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Rollè di tacchino

Rollè di tacchino: involtini di carne bianca molto appetitosi e leggeri,arricchiti da un ripieno gustoso e delicato come il prosciutto cotto,la fontina,e i fagiolini. Scopri come preparare questa deliziosa ricetta. Facile, gustosa e adatta ad ogni occasione.

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Rollè di tacchino

  • Ingredienti:
  • 6 fettine di fesa di tacchino
  • 6 fettine di prosciutto cotto
  • gr.100 di fontina
  • una ciotolina di fagiolini bolliti
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • burro
  • farina
  • salvia
  • sale,pepe.
  • Preparazione:
    Stendete e appiattite con il batticarne le fettine di tacchino,mettete sopra ciascuna,un pizzico di sale e pepe,coprite con una fetta di prosciutto cotto,un pò di formaggio,qualche fagiolino e per finire una fogliolina di salvia,arrotolate le fettine di tacchino e infarinateli leggermente,passateli in una padella dove avete fatto sciogliere una noce di burro,quando saranno dorati,bagnateli con il vino bianco,lasciate evaporare,quindi aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco moderato per 15/20 minuti circa,se si asciugano troppo aggiungete un pò di acqua.Serviteli tagliati a rondelle e irrorate con il loro sughetto di cottura,potete accompagnarle con delle patate prezzemolate(bollite,tagliate a tocchetti e condite con sale,pepe,olio e prezzemolo),oppure con delle carote al burro.rollè di tacchino 6 (2)

Insalata di salmone con fagiolini e patate

L’insalata di salmone con fagiolini e patate è un ottimo piatto da gustare in estate,perfetta anche per chi è dieta, pochi e semplici ingredienti, per una ricetta che piacerà sicuramente a tutta la famiglia.

insalata di salmone e fagiolini (3)

Insalata di salmone con fagiolini e patate

  • Ingredienti:
  • gr.400 di salmone in tranci
  • gr.300 di fagiolini
  • gr.300 di patate
  • 1 cipolla bianca
  • 1 cipolla di tropea piccola
  • 10 pomodori datterini
  • gr.50 di olive taggiasche
  • sale,pepe
  • origano,erba cipolina
  • olio evo
  • aceto
  • Preparazione:
    Fate bollire i fagiolini con le patate e la cipolla bianca in acqua salata,quando sono cotti,colateli e lasciateli raffreddare,mettete a cuocere anche il salmone in acqua salata per 15 minuti circa e quando e pronto lasciatelo raffreddare.
    Spellate le patate e tagliatele a tocchetti,metteteli in una ciotola,aggiungete i fagiolini e la cipolla bianca tagliata a fette,il salmone privato dalla pelle e tagliato a tocchetti,i pomodorini,le olive,la cipolla di tropea affettata finemente,qualche filo di erba cipollina tagliuzzata,sale pepe,origano,una spruzzata di aceto e un pò di olio evo,mescolate delicatamente e versate in un piatto da portata,se la fate riposare in frigorifero per qualche ora è ancora più buona.insalata di salmone Collage