Oggi voglio condividere con voi una ricetta: si tratta di una delle mie torte preferite, una mini torta all’ananas.

Questo dolce all’ananas è una vera delizia, il sapore dell’ananas con il caramello è ineguagliabile.

Pur essendo una delle mie preferite, credo anche che sia una delle torte più difficili che abbia mai dovuto preparare.

In realtà, non sono affatto un’esperta, sto ancora imparando.

Ho fatto la torta all’ananas diverse volte, ma sempre con l’aiuto di mia madre, che è un’esperta di dolci.

Come preparare deliziose mini-tortine all’ananas.

Questa volta ho voluto provare a fare delle mini torte, per vedere come venivano.

Condivido con voi la ricetta passo dopo passo.

Ingredienti.

• 2 fette di ananas e ciliegie sciroppate per decorare.
• 3 uova.
• 1 tazza e 1/4 di farina.
• 1/4 di tazza di succo d’ananas.
• 1 cucchiaino di lievito in polvere.
• 3/4 di tazza di zucchero.
  170 g di burro salato.

Preparazione.

• Per prima cosa prepariamo il caramello: nello stampo per torte, aggiungiamo due cucchiai e mezzo di zucchero.
• Lasciamo cuocere a fuoco medio finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto e si sarà formato il caramello.

• Una volta che la caramella è pronta, mettiamo la fetta di ananas sopra, facciamo lo stesso con l’altro stampo, mettiamo da parte.

• Per l’impasto della torta, aggiungiamo il burro nella planetaria, sbattiamo per qualche minuto.
• Poi aggiungiamo lo zucchero, continuiamo a mescolare, poi le uova, continuiamo a mescolare finché tutto non è ben amalgamato.

• Nel frattempo aggiungiamo la farina e il lievito in polvere, precedentemente setacciati, e il succo d’ananas.
• Quindi mescoliamo per qualche minuto nella planetaria e poi terminiamo di sbattere con una spatola e movimenti avvolgenti.

Cottura.

• Infine, versiamo il composto negli stampini per mini torte e inforniamo per circa 45 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
• Trascorso il tempo necessario, togliamo il dolce dal forno, lo sformiamo con molta attenzione, preferibilmente ancora caldo, e gustiamo questo delizioso sapore.

Ora vi saluto amici miei, spero che questa ricetta vi sia piaciuta e, come sempre, vi chiedo di lasciarla nei commenti se l’avete già provata o se avete qualche trucco per preparare questa torta.

Un saluto, alla prossima, un abbraccio.

Fonte

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