Vermicelli di riso con verdure, soia edamame e zenzero #glutenfree

by Silvia // marzo 27, 2018 // No Comments

Verdure croccanti, legumi e la leggera consistenza degli spaghetti di riso. Un piatto vegetariano e gluten-free che incontrerà l’entusiasmo di tutti quelli che amano la cucina etnica, ma anche dei piatti sani e ricchi di verdure di stagione. E no,... Continue reading →

Verdure alla curcuma indian style con cupole di riso basmati integrale aromatico, ricetta detox

by Silvia // gennaio 16, 2018 // No Comments

Le verdure alla curcuma con cupole di riso basmati integrale aromatico sono una sfiziosa ricetta di ispirazione indiana e ayurvedica per chi vuole seguire un regime detox mangiando piatti sani e gustosi. Archiviate ormai da un po’ le feste,... Continue reading →

Sformatini di broccoli con pinoli, uvetta e salsa all’arancia di Antonio Scaccio

by Silvia // dicembre 15, 2017 // No Comments

Mancano 10 giorno a Natale, ormai ci siamo. Quest’anno festeggeremo a casa nostra e avremo ben nove ospiti. Amiamo ricevere, per noi è un piacere ed un onore, anche se talvolta può essere impegnativo. Ci piace coccolare i nostri ospiti,... Continue reading →

Carpaccio di arance, finocchi, aringhe e pinoli

by Silvia // marzo 31, 2016 // 2 Comments

Anche se il tempo oggi dalle mie parti è un po’ uggioso, la bella stagione inizia decisamente a a sentirsi nell’aria. L’arrivo dell’ora legale rappresenta per me l’ingresso ufficiale nella primavera. Un’ora di luce in più, tanta tanta voglia di... Continue reading →

Salsa di radicchio al vino rosso #vegan e #gluten-free

by Silvia // marzo 17, 2016 // No Comments

Per me invitare gli amici a cena è un’ ottima occasione per sperimentare nuove ricette. Qualcuno non lo farebbe mai per paura di risultati disastrosi, ma io ho degli amici piuttosto tolleranti e dotati di ironia, oltre che un piano... Continue reading →

Spaghetti di farro con tarassaco, asparagi e pinoli

by Silvia // maggio 15, 2015 // 4 Comments

Il tarassaco è un vegetale che riesce sempre a stupirmi. Tanto è amarognolo e a molti poco gradito se gustato in insalata, tanto diventa interessante, versatile e raffinato negli abbinamenti azzeccati. Questo condimento ne è un esempio e, abbinato alla... Continue reading →

Crocchette di patate, broccoli e quinoa (vegan e gluten-free)

by Silvia // marzo 17, 2015 // 4 Comments

Oggi crocchette! Mi sono accorta che di ricette di crocchette, polpettine e via dicendo, qui sul blog proprio non se ne vedevano da tempo, eppure sono golose, versatili e di solito “vanno come il pane”. A me piacciono parecchio, ma... Continue reading →

Veg panadas sarde alla catalogna piccante

by Silvia // febbraio 25, 2015 // 2 Comments

Sarà l’inverno, saranno i giorni di pioggia, la sera mi impigrisco e la voglia di uscire è pari a zero. Per non lasciare spazio a noia e allo zapping frenetico, ho messo a punto, con la dolce metà, la formula... Continue reading →

Zucca in saor

by Silvia // novembre 20, 2014 // 3 Comments

E’ da un pezzo che ho intenzione di andare a rispolverare le ricette della tradizione italiana per reinterpretarle in chiave salutistica, purtroppo non ho ancora trovato il tempo necessario per fare questa ricerca e le dovute sperimentazioni. In Italia abbiamo... Continue reading →

Insalata di radicchio rosso, pere, noci e grana

by Silvia // novembre 17, 2014 // 3 Comments

Oggi una ricetta semplicissima, oserei dire banale. E sì, perchè sono state redarguita da qualcuna delle mie amiche che mi seguono e che di tutta risposta ad alcuni degli ultimi post mi han detto: “ma senti un po’, io non... Continue reading →

Zucchine sott’olio alla menta

by Silvia // settembre 15, 2014 // No Comments

Settembre è il mese delle conserve. Fin da quando ero bambina ho sempre avuto una grande passione per le conserve e una vera ammirazione per quelli che la salsa se la facevano in casa. Mi sembrava una via di mezzo... Continue reading →