Il menu della vigilia di Natale 2022 che ho pensato di proporvi è costituito da 12 ricette di pesce gustose e semplici da preparare. Il cenone della vigilia prevede tradizionalmente piatti a base di pesce e crostacei (polpo in insalata, carpacci di pesce crudo o affumicato, risotto alla pescatora), oltre naturalmente ai tradizionali fritti. Per il menu della vigilia 2022, visti i tempi che corrono, ho pensato di inserire in questo menu della vigilia anche qualche ricetta low cost, a base di prodotti che normalmente sono più abbordabili: cozze, salmone affumicato, carote, patate…
Inoltre, vi voglio lasciare qui qualche suggerimento in più in questo senso: il carpaccio di salmone fresco, naturalmente, ha un costo piuttosto elevato dovuto anche al fatto che per essere consumato crudo il pesce deve essere correttamente abbattuto. La stessa ricetta, però, potete realizzarla con salmone affumicato risparmiando un bel po’. Anche il polpo fresco diventa sotto le feste un prodotto piuttosto esoso, specie in alcune zone d’Italia: se scegliete un polpo surgelato di qualità – sempre prediligendo il polpo verace, con due file di ventose per ogni tentacolo – otterrete comunque un’insalata di polpo tenera e deliziosa con un costo decisamente più basso.
Oltre al menu per la vigilia di Natale 2022, date un’occhiata anche a questi speciali:
ricette di pesce low cost – primi di pesce facili – antipasti di Natale – antipasti freddi – menu di Natale vegetariano – risotti per Natale – dolci tipici natalizi
Menu della vigilia 2022: aperitivo
Sangria al melograno
La sangria al melograno, con il suo colore rosso acceso e beneaugurante, è perfetta come aperitivo o cocktail per le feste!
Cocktail di gamberetti con salsa rosa
Il cocktail di gamberetti con salsa rosa è un grande classico della cucina anni ottanta, un antipasto di pesce ideale per feste, buffet e rinfreschi.
Antipasti per la vigilia di Natale 2022
Polpo in insalata morbido e saporito
Il polpo in insalata è uno degli antipasti di mare più amati della cucina italiana: ecco tutti i segreti perché sia tenero con 3 diverse opzioni di cottura!
Carpaccio di salmone fresco marinato
Il carpaccio di salmone fresco marinato è un antipasto di pesce crudo raffinato, ma facile e veloce: ecco tante idee per condirlo!
Primi piatti per la vigilia di Natale 2022
Risotto alla pescatora
Come preparare il risotto alla pescatora a regola d’arte: ricetta con foto passo passo, trucchi e consigli per uno dei più classici primi di pesce italiani
Pasta patate e cozze
Pasta patate e cozze preparata secondo la ricetta napoletana: densa, cremosa e saporita è un primo di pesce facile ed economico.
Secondi di pesce per la vigilia di Natale
Sformato di salmone e patate
Il millefoglie di patate con salmone affumicato è un antipasto veloce e gustoso, uno sformato di salmone e patate dal gusto delicato e sfizioso.
Pesce spada alla griglia con salmoriglio
Il pesce spada alla griglia con salmoriglio è un secondo piatto leggero e gustoso tipico della cucina siciliana, pronto in pochi minuti.
Menu di Natale 2022: contorni
Carote glassate all’aceto balsamico
Le carote glassate all’aceto balsamico sono un contorno veloce e diverso dal solito, ottimo per accompagnare secondi di carne o di pesce.
Radicchio alla piastra
Il radicchio alla piastra è una ricetta facile e veloce per un contorno invernale leggero, da servire freddo con un condimento semplice e saporito!
Dolci per la vigilia di Natale 2022
Tiramisù all’ananas
Il tiramisù all’ananas è una varante fresca ed esotica del classico dessert da fine pasto, che potete preparare facilmente con ananas fresco o in barattolo.
Torta a strati al cioccolato
La torta a strati al cioccolato è un dessert facile e scenografico, una torta alta farcita con una crema al cioccolato fondente facilissima!
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