Name: Straccetti alla pizzaiola
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 700 g Straccetti di carne; 250 g Pomodorini ciliegino; 30 g Pecorino; 100 g Scamorza (provola); 20 g Burro; 1/2 Cipolla; 1 spicchio Aglio; 1 bicchierino Birra; q.b. Sale fino; q.b. Pepe nero; q.b. Origano

Preparazione: 10 Minuti
Cottura: 60 Minuti
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 4 Persone
Costo: Economico

Ingredienti

700 g Straccetti di carne
250 g Pomodorini ciliegino
30 g Pecorino
100 g Scamorza (provola)
20 g Burro
1/2 Cipolla
1 spicchio Aglio
1 bicchierino Birra
q.b. Sale fino
q.b. Pepe nero
q.b. Origano

Preparazione

1. In una padella antiaderente preriscaldata mettete a sciogliere il burro.
2. Successivamente aggiungete la cipolla tagliata finemente e l’aglio tritato.
3. Fate caramellare il tutto per circa 2/3 minuti.
4. Nel frattempo lavate i pomodori e tagliateli a dadini.
5. Aggiungeteli poi in padella i pomodorini con un pizzico di sale e una spolverata di origano sfumando con un bicchierino di birra ( se preferite vino bianco) per cinque minuti.
6. Lasciate poi cuocere per 30 minuti il sughetto.
7. Trascorso questo tempo aggiungete gli straccetti con una spolverata di pecorino.
8. Lasciate cuocere a fiamma dolce per 1h.
9. Durante gli ultimi minuti di cottura disponete uno strato di scamorza che darà sapore arricchendo il piatto et voilà.

Straccetti alla pizzaiola

Ingredienti

Preparazione

Note

Pubblicato da ilbanchettodeicolori

Lascia un commento Annulla risposta