Ingredienti
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1 kg Sovracosce di pollo
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1 Cipolla bianca
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2 bicchieri Vino bianco
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale fino
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q.b. Pepe nero
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q.b. Pecorino (In alternativa grana padano)
Preparazione
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In una teglia antiaderente aderente versate due bicchieri di vino bianco e un filo d’olio. Preriscaldate il forno a 180ยฐ e procedete con la pulizia del pollo. Togliete l’ecceso di pelle sistemate ciascun pezzo nella teglia non molto distanti l’uno dall’altro. Aggiungete un pizzico di sale, una spolverata di pepe nero e pecorino. Pulite la cipolla togliendo l’esterno, lavatela in acqua tiepida, tagliatela grossolanamente e versatela nella teglia sistemandola tra il pollo pronto per l’arrosto. Infornate per un’ora et voilร . Buon appetito.
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