Il French toast รจ un dolce da colazione tipico della ๐๐ฎ๐๐ข๐ง๐ ๐๐ฆ๐๐ซ๐ข๐๐๐ง๐. Molto diffuso anche in Europa ( viene chiamato ๐๐๐ข๐ง ๐๐๐ซ๐๐ฎ in Francia,ย ๐๐ ๐ ๐ฒ ๐๐ซ๐๐๐ in UK). Trattasi di fette di pane nella ricetta originale prima inzuppate nellโuovo e latte sbattuti, successivamente fritte in padella come i pancake con una spolverata di zucchero a velo e servite in tavola con sciroppo dโacero e una noce di burro. Come ogni ricetta tradizionale vi sono diverse versioni e varianti quella che vi propongo con rivisitazione dall’originale รฉ fit. Una preparazione veloce e facilissima : per la base potete utilizzare il pan bauletto integrale. Il segreto รจ inzupparlo velocemente cosรฌ da farlo risultare ben condito ma che non si sfaldi. Pochissimi secondi per tostare in padella con olio di cocco, deve risultare croccante e sarร pronto. Potete arricchire con del topping sempre proteico ( la ricetta originale prevede lo sciroppo dโacero o miele, panna, zucchero a velo o altre alternative ). Perfetto per la prima colazione, un brunch o una merenda sostanziosa.
Ingredienti
- 8 fettepan bauletto integrale (mulino bianco o altro )
- 8 cucchiainiCrema spalmabile proteica (prozis, food spring o in alternativa quella che preferite)
- 60 galbumi (circa 2)
- 50 mllatte di soia
- 2 – 3 gocce yummidrops gusto vaniglia (in alternativa al caramello, cioccolato bianco – facoltativo io li ho lasciati neutri + topping per decorare anch’esso facoltativo )
- q.b.olio di cocco (vi servirร per ungere appena la padella prima di tostare i french toast )
Preparazione
Con l’aiuto di un mattarello stendete i toast.
Distribuite su tutta la superficie un cucchiaino di crema spalmabile ( proteica ) e arrotolateli su se stessi dalla base piรน larga ottenendo dei rotolini stretti e compatti.
In una ciotola versate l’albume, il latte, gocce di vaniglia e mescolate.
Inzuppate delicatamente da entrambi i lati i french toast.
Scaldate un filo d’olio di cocco in un pentolino antiaderente, roteate in modo che sia ben cosparso, disponete i french e tostateli circa 2 minuti per lato aiutandovi a sollevarli con una paletta.
Otterrete dei french toast dorati, croccanti e cremosi.
๐๐จ๐ง๐ฌ๐ข๐ ๐ฅ๐ข๐จ : Prima di servirli in tavola potete disporli mo’di torretta, decorarli con del topping ( io li ho lasciati neutri ed erano ugualmente pazzeschi ).
Et voilร .
โ๐ ๐ฅ๐ :
Vi consiglio di consumarli subito a poche ore dalla realizzazione.
