Questi gamberoni in pastella sono davvero superlativi , gustosi .
Croccanti fuori e morbidi dentro.
Provateli una tira l’altra.
INGREDIENTI
PER LA PASTELLA :
- 100 gr di farina
- un limone spremuto
- 150 gr di acqua frizzante fredda
- sale.
questa pastella va bene fino ad un kg circa di gamberoni
PROCEDIMENTO
Per prima cosa puliamo i gamberoni .
Togliamo la testa e il guscio che potrete usare per fare un bel fumetto.
con un coltello incidiamo la parte superiore e leviamo l’intestino
Ora prepariamo la pastella
In una ciotola mettiamo la farina ,e il limone spremuto . Poi versiamo sopra l’acqua fredda gassata e mescoliamo bene e aggiustiamo di sale .
Riscaldiamo una pentola con l’olio per friggere
Appena sarà arrivato a temperatura , prendiamo un gambero lo passiamo nella pastella e friggiamo
Prepariamo un piatto o una ciotola con carta assorbente e man mano che sono pronti li scoliamo
L’INTERNO
