In queste giornate fredde è il piatto ideale da preparare .
INGREDIENTI
- 1 kg di zucca
- 250 gr di patate.
- mezza cipolla
- olio d’oliva e prezzemolo , sale.
- 1 dado o 2 cucchiaini di dado fatto in casa
SVOLGIMENTO
Prendiamo la nostra bella zucca e la tagliamo a cubetti, facciamo lo stesso con le patate
In una pentola alta versiamo un paio di cucchiai di olio extra vergine ,e mezza cipolla affettata.
Facciamola soffriggere leggermente
poi aggiungiamo la zucca e le patate
Lo lasciamo cuocere un paio di minuti .
Ora copriamolo con acqua e aggiungiamo il dado.
Lasciamo cuocere per 30 minuti circa e poi frulliamo e aggiustiamo di sale .
Versiamolo nel piatto e spolverizziamo con prezzemolo tritato .
Prendete una bella fetta di pane e gnammm
BUON APPETITO