I pancake alle mele con farina di riso rendono piacevole la nostra colazione senza appesantirci!
Nati sempre dalla mia ormai proverbiale esigenza di variare i prodotti per la colazione, stando comunque attenta a non aggiungere troppi zuccheri (o ad evitarli quando è possibile), questi piccoli pancake alle mele, mi hanno conquistata per la semplicità di preparazione, il gusto e la leggerezza.
La scelta di usare la farina di riso, è del tutto personale, ma non è un obbligo, come anche l’utilizzo della cannella per aromatizzarli; ma si sa, le mele chiamano la cannella e viceversa!
Se siete amanti delle colazioni e avete voglia di provare questi golosi pancake alle mele, procuratevi gli ingredienti e preparateli; quelli che avanzano, se avanzano, li potete sempre congelare! E vi ricordo che se usate anche il lievito per dolci senza glutine otterrete un prodotto gluten free.
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Ingredienti
- Energia 102,65 (Kcal)
- Carboidrati 21,83 (g) di cui Zuccheri 6,55 (g)
- Proteine 2,44 (g)
- Grassi 1,07 (g) di cui saturi 0,51 (g)di cui insaturi 0,40 (g)
- Fibre 0,32 (g)
- Sodio 14,68 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 37 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
– Iniziare unendo la farina setacciata, il cucchiaino di lievito e il pizzico di cannella e mescolare.
– In un’altra ciotola, mescolare lo zucchero con l’uovo e poi aggiungere il latte.
– Aggiungere la mousse/polpa di mela e infine le polveri.
– Se si usa la farina di riso, l’impasto finale sarà un po’ più granuloso rispetto all’uso di farine normali.
– Ungere leggermente la padella e versare un mestolo di impasto per ogni pancake. Cuocere circa 3′ per lato.
Dosi variate per porzioni