Quando assaggerete i bastoncini di merluzzo in friggitrice ad aria, quelli del capitano non li comprerete più!
E il motivo è semplice: gli ingredienti oltre al merluzzo, sono soltanto uova pan grattato e un filo di olio extravergine di oliva.
Non c’è nemmeno sale, perché il merluzzo è già saporito o comunque il mio “filetto di merluzzo” lo era.
Ma sapete qual è la cosa bella? Che quando ho visto in pescheria il filetto, ho subito pensato ai bastoncini, pur essendo in casa due adulti! Perché qualche volta, quando vado al super e vedo al reparto surgelati le confezioni di bastoncini, mi tornano alla mente le volte in cui li preparavo per i miei figli.
Se vi state chiedendo perché ho usato la friggitrice ad aria, il motivo è presto detto: non avevo voglia di friggere né tantomeno accendere il forno .. per cui mi è sembrato naturale cuocerli in friggitrice ad aria! Il risultato? Buoni, croccanti e saporiti.
Quindi il mio consiglio è quello di provare a farli qualche volta, se vi capita di trovare in pescheria il pezzo di merluzzo giusto, oppure li fate con i filetti surgelati .. alla fine saranno sempre più salutari di quelli del capitano i nostri bastoncini di merluzzo in friggitrice ad aria.
NOTE E SUGGERIMENTI IN FONDO ALLA RICETTA
POTREBBERO INTERESSARE ANCHE:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
- Energia 78,45 (Kcal)
- Carboidrati 8,96 (g) di cui Zuccheri 0,93 (g)
- Proteine 8,54 (g)
- Grassi 0,99 (g) di cui saturi 0,34 (g)di cui insaturi 0,55 (g)
- Fibre 0,41 (g)
- Sodio 107,76 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 29 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Preparazione dei bastoncini di merluzzo in friggitrice ad aria
– Tagliare il merluzzo in rettangoli più o meno della stessa misura.
– Tritare i corn flakes e poi aggiungere il pangrattato.
– Passare ogni bastoncino prima nell’uovo sbattuto e poi nella panatura, facendola aderire bene.
Cottura dei bastoncini di merluzzo
– Disporre i bastoncini nel cestello della friggitrice ad aria, spruzzarli con pochissimo olio e poi cuocere a 200°C per 10′.
Note:
– I corn flakes vengono usati per dare colore e croccantezza che il solo pan grattato non riesce a dare quando facciamo le cotture al forno o come in questo caso in friggitrice ad aria. Ma se non li avete o non avete intenzione di comprarli, usate solo pan grattato.
– In forno cuocete per 15/18′ rigirandoli a metà cottura.
Dosi variate per porzioni