Torta simil-pasqualina con pasta di riporto, bietole e scarola
La torta Pasqualina è un piatto davvero delizioso e facile da preparare. La mia versione…
Portata: Antipasti
Crocchette di fave spezzate con carote, olive e prezzemolo | Ricetta crocchette al forno
Ho sempre visto le fave spezzate nei supermercati, ma fino a qualche tempo fa non…
Frittelle di scarola e cime di rapa con farina di mandorle | Ricetta frittelle al forno senza glutine
Un piatto semplice e senza tanti fronzoli: frittelle di scarola e cime di rapa con…
Scones di lenticchie riciclate | Lenticchie: poca spesa tanta resa
Gli scones di lenticchie riciclate appartengono a quella categoria di ricette che ti fanno capire…
Cantucci salati di ceci, semi di zucca e noci | Snack sfizioso senza glutine
I ceci, come tutti i legumi, una volta trasformati in farina, sono un'ottima e sana…
Crocchette di cavolfiore, ceci e curcuma con panatura di avena | Ricetta crocchette di cavolfiore light
Vi capita mai di avanzare del cavolfiore bollito? A me succede quando li raccolgo di…
Farifrittata con bietole rosse e curcuma
Un'alternativa gustosissima alla classica frittata è l'ormai famosa farifrittata. Buona, 100% vegetale, pronta in poco…
Blinis di piselli e foglie di sedano | Ricetta vegan e gluten free
Considero i blinis i miei alleati salva-aperitivo. Quando so di avere amici a cena, o…
Strudel salato ripieno di ortiche e ricotta | Ricetta senza uova
Amo questo periodo dell'anno perché ci regala le prime erbe spontanee, fiori e tanta voglia…
Erbazzone con bietole | Ricetta vegan con farina integrale
Chi non conosce l'erbazzone alzi la mano! Questa sorta di torta salata ripiena di erbe e formaggio tipica…
Insalata di tarassaco novello (dandagliui) e uova sode
Un' insalata primaverile è proprio quello che ci vuole oggi. Inslata di tarassaco novello (dandagliui)…
Tartellette salate con farina di fagioli, bucce di carote e verza
Ingredienti: 150 g di farina 00 70 ml di acqua 200 g di foglie esterne…
Polpette di ceci, verde di porri e limone
INGREDIENTI PER 2-3 PERSONE: 300 gr di ceci precotti parte verde di un porro 1/2…
Crema di patate e topinambur con quinoa bicolore
Possiamo chiamarlo antipasto, possiamo chiamarlo bicchierino, possiamo mangiarlo a pranzo o come aperitivo. La crema…
Simil-falafel di ceci, grano saraceno e bucce di carote
I simil-falafel di ceci, grano saraceno e bucce di carota, sono dei bocconcini gustosi, ottimi da…
Tortine salate all’aglio orsino, con scarola, ortiche novelle e caprino
Tortine salate all’glio orsino. Che meraviglia il risveglio della primavera. In pochi giorni di sole…
Involtini di porri con riso basmati, lenticchie mignon e Robiola
Scommetto che quando pulite i porri eliminate e buttate la foglia del rivestimento più esterno,…
Frittelle di tarassaco novello (dandagliui)
Frittelle con varzol o sciupit (fiori che scoppiano, silene vulgaris) Lavate e mondate accuratamente 600 g…
Crostata salata con carciofi e ricotta, senza burro
I carciofi sono una di quelle verdure talmente buone e versatili, che si potrebbero mangiare…