Farifrittata con bietole rosse e curcuma
Un'alternativa gustosissima alla classica frittata è l'ormai famosa farifrittata. Buona, 100% vegetale, pronta in poco tempo. La mia versione di... Continua »
Portata: Piatti Unici
Farinata con origano e malva essiccata
A volte i piatti più semplici sono i più buoni. Vero? Secondo me è il caso della farinata. Un piatto... Continua »
Frittata light con spinaci, cipolla rossa e pomodori secchi
Iniziano le vacanze, arriva l'estate e si sente la voglia di mangiare più leggero. Cosa ne dite di una frittata... Continua »
Insalata di bulgur con zucchine, ceci e scorza di limone
In estate, si sa, i piatti freddi regnano sulle tavole. E l'insalata di... Continua »
Pesto caipirinha e tanta voglia di mare
State pensando al mare? Magari mentre bevete un profumato cocktail in spiaggia? Magari una Caipirinha ghiacciata? E se il suo... Continua »
Torta di ceci con spinaci, piselli e asparagi
250 g di ceci secchi 2 piccole cipolle un rametto di salvia bicarbonato uno di rosmarino 5 cucchiai di grana... Continua »
Risotto agli asparagi di montagna e fiori di borragine
Risotto agli asparagi, prelibatezza primaverile. La famiglia di mio marito possiede una stupenda casa a Olino una località arroccata a... Continua »
Sandwich di pan di zucchine | Ricetta panini da spiaggia
A chi non piacerebbe sedersi in spiaggia e gustarsi un buon sandwich sotto l'ombrellone? Avete già pensato a qualche gita... Continua »
Riso al forno con bietole colorate e piselli freschi | Riciclare il riso
Chissà quanto ben di Dio avanzerà sulle tavole dopo i festeggiamenti. avete già pensato come riciclare qualche piatto? A casa... Continua »
Erbazzone con bietole | Ricetta vegan con farina integrale
Chi non conosce l'erbazzone alzi la mano! Questa sorta di torta salata ripiena di erbe e formaggio tipica dell'Emilia Romagna è una delle... Continua »
Insalata di tarassaco novello (dandagliui) e uova sode
Un' insalata primaverile è proprio quello che ci vuole oggi. Inslata di tarassaco novello (dandagliui) e uova sode è il... Continua »
Polpette di ceci, verde di porri e limone
INGREDIENTI PER 2-3 PERSONE: 300 gr di ceci precotti parte verde di un porro 1/2 cipolla 1 spicchio di aglio... Continua »
Simil-falafel di ceci, grano saraceno e bucce di carote
I simil-falafel di ceci, grano saraceno e bucce di carota, sono dei bocconcini gustosi, ottimi da servire con panna acida o... Continua »
Pancakes all’acquafaba, ricetta facile e antispreco
Avete presente quei golosi ed irresistibili pancakes che si vedono nei telefilm americani, ricoperti di dolcissimo e squisito sciroppo d'acero?... Continua »
Involtini di porri con riso basmati, lenticchie mignon e Robiola
Scommetto che quando pulite i porri eliminate e buttate la foglia del rivestimento più esterno, quella più dura, coriacea e... Continua »
Minestra di trippa e varzol (silene vulgaris)
Minestra di trippa e varzol della Zia Teresa Ingredienti per 6 persone circa Preparazione: 1 ora Cottura 4-5 ore 1... Continua »
Crostata salata con carciofi e ricotta, senza burro
I carciofi sono una di quelle verdure talmente buone e versatili, che si potrebbero mangiare tutti i giorni. Buoni crudi... Continua »
Involtini di verza, pane raffermo, cannellini e olive nere
Gli involtini di verza sono uno dei piatti forse più cucinati in inverno. Un po’ per la semplicità, un po’ per quell’aria... Continua »
Hamburger di topinambur e radicchio tardivo con maionese ai fiori
Quanti di voi hanno sempre sentito nominare il topinambur ma mai assaggiato? Lo sapete che è "una patata che sa... Continua »