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Malanni di stagione, i rimedi della nonna

Il lato B della verdura: usi e virtù inaspettati

 verdura

E se vi dicessi che con le fragole non più fresche ci possiamo creare un’ottima crema per il viso? E che i rametti dei pomodori sono ottimi per tenere lontane le zanzare? E che con finocchi e spinaci ci facciamo una maschera per il viso? Quello di cui parliamo sempre, riguardo le verdure, è il loro uso in cucina e del loro valore nutrizionale. Ma sapete che le verdure hanno mille usi e virtù inaspettati? Scopriamoli insieme.

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Mangiate senza glutine, ma non mangiate prodotti “senza glutine”

pizza gluten free

Come sarebbe a dire?! Vi chiederete vero?
Il glutine è la principale proteina contenuta nel grano ed è responsabile di alcuni, ma non tutti i suoi effetti nocivi.
Il glutine, ad esempio, è responsabile dell’infiammazione del tratto intestinale nei casi di celiachia, ed è per questo che i celiaci devono evitare meticolosamente di assumerlo. Il che significa eliminare il grano e tutti i cereali che contengono glutine, come l’orzo, la segale, il farro, il triticale, il kamut e possibilmente anche l’avena.

I celiaci e gli intolleranti al glutine e al grano cercano prodotti “senza glutine” che assomigliano ai prodotti che contengono grano: si è sviluppata una vera e propria industria attorno ai desiseri dei celiaci, dal pane senza glutine, passando alle torte, fino ad arrivare a qualsiasi tipo di dolciume.

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Marmellata di arance e camomilla

marmellata arance e camomilla

Io adoro le arance. Non parliamo della marmellata poi. E siccome vorrei gustarmela “home made” per tutta l’estate, ho pensato di sacroficare le ultime belle arance sul mercato per autoprodurmela. Ma non una marmellata qualsiasi, ho deciso di fare la marmellata di arance e camomilla. Avete capito bene, camomilla. I suoi fiori hanno un profumo inebriante e sono perfetti per finire dritti dritti nella marmellata di arance.

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