Bettelmatt, orgoglio d’Alta quota
Fiore all’occhiello del VCO, che sta rendendo orgogliosi gli Ossolani e non solo. Parliamo di un formaggio d’alpeggio, ricco di... Continua »
Categoria: Prodotti IGP e DOP
Tagliatelle al Prunent e la sua storia tutta Ossolana
Se vi dico Prunent a cosa pensate? Vi aiuto. Chiudete gli occhi e pensate al gusto dei lamponi, delle prugne e delle amarene mature. Aggiungete il profumo... Continua »
Sformatini di polenta di Beura, spinaci e formaggio Ossolano
Quante volte vi è capitato di preparare la polenta e di avanzarne un po’ troppa? Ecco un’ idea veloce e golosa per... Continua »
Mais made in Vco, dalla polenta alla birra
Mais non vuol dire solo polenta, questi piccoli chicchi colorati e dolcissimi, si prestano a mille preparazioni sia dolci che... Continua »
Risotto al radicchio e Ca’ d’Maté
Voglia di piatti sani, di piatti fatti con ingredienti buoni e della terra. E’ il caso di questo risotto al... Continua »
Antipasti, finger e piattini
Ecco una bella raccolta di antipasti, finger e piattini, con l’aggiunta di pani, focacce e pizze. Un modo veloce, pratico... Continua »
Pane di segale e noci ai semi di canapa alpina
E’ ormai certo che il pane è l’alimento più consumato (e più sprecato) sulle nostre tavole: che sia a colazione,... Continua »
Polpettone ripieno di spinaci e Prosciutto Crudo della Valle Vigezzo
A volte si pensa che preparare un piatto elaborato, magari da proporre nei giorni di festa, sia difficile.... Continua »
Frittata al forno con cavolo nero, ortiche e formaggio di capra
Cena improvvisata? Amici a cena? Nessuna idea per il pranzo? Cosa... Continua »
Pan brioche arrotolato di segale e farro con marmellata di mirtilli e bacche di goji
Preparare un dolce è sempre una delle cose più rilassanti che ci sono. Almeno per me. E questo plumcake arrotolato... Continua »
Miele Ossolano, lo zucchero di montagna
Oro che cola “Un mondo senza api? Non esisterebbe” diceva Albert Einstein. Se ci soffermassimo a parlare solo delle proprietà... Continua »
Legumi: la “carne” vegetale
I legumi sono alla base di una sana alimentazione a base di soli alimenti di origine animale. La dose di... Continua »
Vino e pesto | Cosa abbinare? | Abbinamento vino e pesto
Il pesto, vanto della cucina italiana è un’antica e famosa salsa ligure a base di basilico, aglio, formaggio Pecorino e/o... Continua »
Verbania in vetrina con Panorama d’Italia
Una perla. E’ questo l’aggettivo che mi sovviene pensando a Verbania. Una perla incastonata tra terra e acqua. Luogo... Continua »
Pavlova del riciclo
Il 13 e il 14 febbraio a Milano presso il Centro Congressi Fondazione Stelline, si terrà la seconda edizione del... Continua »
Paniscia novarese, come una volta
La Paniscia è un piatto che parla da sè. Si trascina dietro anni e anni di storia, di miseria, di... Continua »
Vino, zampone e cotechino, i Re di Capodanno
Lo zampone e il cotechino sono gli insaccati da cuocere più famosi. Conosciuti in tutto il mondo, queste specialità provengono... Continua »
Mandorle, delizie invernali
Nelle tavole imbandite, soprattutto durante il periodo di Natale, le mandorle, insieme agli altri frutti oleosi come noci, nocciole, pistacchi... Continua »
Speciale Natale: abbinare vino, pandoro e panettone
Il nostro Paese è molto ricco di dolci tradizionali per le feste natalizie. Ogni regione ne ha almeno uno, con... Continua »
Oca e Val D’Oca: evento imperdibile in Valdobbiadene
Stiamo parlando del vino più imitato in Italia e nel Mondo. 42 sono i milioni di bottiglie prodotte nella sola... Continua »