Bettelmatt, orgoglio d’Alta quota
Fiore all’occhiello del VCO, che sta rendendo orgogliosi gli Ossolani e non solo. Parliamo di…
Category: Prodotti IGP e DOP
Tagliatelle al Prunent e la sua storia tutta Ossolana
Se vi dico Prunent a cosa pensate? Vi aiuto. Chiudete gli occhi e pensate al gusto dei lamponi,…
Sformatini di polenta di Beura, spinaci e formaggio Ossolano
Quante volte vi è capitato di preparare la polenta e di avanzarne un po’ troppa? Ecco un’…
Mais made in Vco, dalla polenta alla birra
Mais non vuol dire solo polenta, questi piccoli chicchi colorati e dolcissimi, si prestano a…
Risotto al radicchio e Ca’ d’Maté
Voglia di piatti sani, di piatti fatti con ingredienti buoni e della terra. E’ il…
Antipasti, finger e piattini
Ecco una bella raccolta di antipasti, finger e piattini, con l’aggiunta di pani, focacce e…
Pane di segale e noci ai semi di canapa alpina
E’ ormai certo che il pane è l’alimento più consumato (e più sprecato) sulle nostre…
Polpettone ripieno di spinaci e Prosciutto Crudo della Valle Vigezzo
A volte si pensa che preparare un piatto elaborato, magari da proporre nei…
Frittata al forno con cavolo nero, ortiche e formaggio di capra
Cena improvvisata? Amici a cena? Nessuna…
Pan brioche arrotolato di segale e farro con marmellata di mirtilli e bacche di goji
Preparare un dolce è sempre una delle cose più rilassanti che ci sono. Almeno per…
Miele Ossolano, lo zucchero di montagna
Oro che cola “Un mondo senza api? Non esisterebbe” diceva Albert Einstein. Se ci soffermassimo…
Legumi: la “carne” vegetale
I legumi sono alla base di una sana alimentazione a base di soli alimenti di…
Vino e pesto | Cosa abbinare? | Abbinamento vino e pesto
Il pesto, vanto della cucina italiana è un’antica e famosa salsa ligure a base di…
Verbania in vetrina con Panorama d’Italia
Una perla. E’ questo l’aggettivo che mi sovviene pensando a Verbania. Una perla incastonata…
Pavlova del riciclo
Il 13 e il 14 febbraio a Milano presso il Centro Congressi Fondazione Stelline, si…
Paniscia novarese, come una volta
La Paniscia è un piatto che parla da sè. Si trascina dietro anni e anni…
Vino, zampone e cotechino, i Re di Capodanno
Lo zampone e il cotechino sono gli insaccati da cuocere più famosi. Conosciuti in tutto…
Mandorle, delizie invernali
Nelle tavole imbandite, soprattutto durante il periodo di Natale, le mandorle, insieme agli altri frutti…
Speciale Natale: abbinare vino, pandoro e panettone
Il nostro Paese è molto ricco di dolci tradizionali per le feste natalizie. Ogni regione…
Oca e Val D’Oca: evento imperdibile in Valdobbiadene
Stiamo parlando del vino più imitato in Italia e nel Mondo. 42 sono i milioni…