Farifrittata con bietole rosse e curcuma
Un'alternativa gustosissima alla classica frittata è l'ormai famosa farifrittata. Buona, 100% vegetale, pronta in poco tempo. La mia versione di... Continua »
Categoria: gluten free
Confettura di ribes e fiori di sambuco
Chiudete gli occhi e provate ad immaginare una freddissima mattinata d'inverno. Bene ora immaginate di aprire un vasetto di confettura... Continua »
Farinata con origano e malva essiccata
A volte i piatti più semplici sono i più buoni. Vero? Secondo me è il caso della farinata. Un piatto... Continua »
Pesto caipirinha e tanta voglia di mare
State pensando al mare? Magari mentre bevete un profumato cocktail in spiaggia? Magari una Caipirinha ghiacciata? E se il suo... Continua »
Torta di carote senza zucchero, fragole e cioccolato extra fondente
Chissà quante ricette della torta di carote esistono in giro. Credo qualche decina. Con mandorle, senza mandorle, senza glutine, senza... Continua »
Farinata di fave con zucchine e basilico
Buonissima, leggera, che finisce in un istante. Perfetta per tutta la famiglia e ottima merenda per i più piccoli. La... Continua »
Cocktail ai fiori di sambuco | Long drink estivo alla frutta
Pensate ad una giornata estiva, calda, caldissima, di quelle giornate che mozzano il fiato. E adesso pensate di arrivare a... Continua »
Pesto di zucchine | Ricetta facile e veloce
Le zucchine , si sa, tra poco cominceranno ad abbondare e a volte rischiano anche di stufarci. Oltre ad essere... Continua »
Biscotti con scarto di centrifuga antiossidante
In una mattina come le altre, ho deciso di cucinare i biscotti con scarto di centrifuga antiossidante. Facilissimi, vegan, gluten... Continua »
Desaponare la quinoa | Ricetta farina di quinoa fatta in casa
Ultimamente in commercio è diventato sempre più facile trovare ed acquistare farine cosiddette “speciali”, ottenute da cereali e pseudo... Continua »
Torta di ceci con spinaci, piselli e asparagi
250 g di ceci secchi 2 piccole cipolle un rametto di salvia bicarbonato uno di rosmarino 5 cucchiai di grana... Continua »
Crackers di quinoa con olive e semi di girasole | Ricetta crackers senza glutine e lievito
Chiamateli “spezzafame“, chiamateli “vizietti”, chimateli come vi pare, ma i crackers, come i grissini e il pane, non possono davvero mancare. Soprattutto... Continua »
Risotto agli asparagi di montagna e fiori di borragine
Risotto agli asparagi, prelibatezza primaverile. La famiglia di mio marito possiede una stupenda casa a Olino una località arroccata a... Continua »
Focaccia di fave | Ricetta focaccia con farina di fave
Da quando ho scoperto la bontà e la versatilità delle farine di legumi, credo che non userò quasi più la... Continua »
Sandwich di piselli con maionese di mandorle
Ci sono dei giorni che manca proprio la voglia o il tempo di cucinare. Ma perché accontentarsi di un panino... Continua »
Crespelle di quinoa con spinaci e mandorle | Ricetta vegan e gluten free
A chi non piacciono le crespelle? I piatti gratinati sono sempre i più golosi e perfetti da servire quando si... Continua »
Burro di frutta secca | Ricetta vegan in versione classica e crudista
Oggi vi propongo una fantastica e salutare alternativa al burro. Sapevate che semi e frutta secca possono essere trasformati in un... Continua »
Fagiotella di cannellini | Ricetta nutella di fagioli
Quando si parla di legumi, la prima immagine che viene in mente è un bel piatto di minestrone fumante, che... Continua »
Crema di carote novelle (con la buccia) e gambi di asparagi
Io adoro le primizie. E la primavera è la mia stagione preferita proprio per questo. Carote novelle, asparagi, piselli, taccole,... Continua »
Sandwich di pan di zucchine | Ricetta panini da spiaggia
A chi non piacerebbe sedersi in spiaggia e gustarsi un buon sandwich sotto l'ombrellone? Avete già pensato a qualche gita... Continua »