Farifrittata con bietole rosse e curcuma
Un'alternativa gustosissima alla classica frittata è l'ormai famosa farifrittata. Buona, 100% vegetale, pronta in poco tempo. La mia versione di... Continua »
Categoria: vegan
Confettura di ribes e fiori di sambuco
Chiudete gli occhi e provate ad immaginare una freddissima mattinata d'inverno. Bene ora immaginate di aprire un vasetto di confettura... Continua »
Farinata con origano e malva essiccata
A volte i piatti più semplici sono i più buoni. Vero? Secondo me è il caso della farinata. Un piatto... Continua »
Insalata di bulgur con zucchine, ceci e scorza di limone
In estate, si sa, i piatti freddi regnano sulle tavole. E l'insalata di... Continua »
Crostatine light ai lamponi | Ricetta con zucchero di cocco
Le crostatine light ai lamponi, fantastici dolcetti senza zucchero, senza lievito, senza uova, senza burro. Una ricetta vegan perfetta! Beh, cosa chiedere di più? Da provare... Continua »
Farinata di fave con zucchine e basilico
Buonissima, leggera, che finisce in un istante. Perfetta per tutta la famiglia e ottima merenda per i più piccoli. La... Continua »
Biscotti con scarto di centrifuga antiossidante
In una mattina come le altre, ho deciso di cucinare i biscotti con scarto di centrifuga antiossidante. Facilissimi, vegan, gluten... Continua »
Crackers di quinoa con olive e semi di girasole | Ricetta crackers senza glutine e lievito
Chiamateli “spezzafame“, chiamateli “vizietti”, chimateli come vi pare, ma i crackers, come i grissini e il pane, non possono davvero mancare. Soprattutto... Continua »
Gnocchi di patate con gambi di asparagi (nell’impasto)
Questo piatto mi ha sorpresa per il gusto delizioso e l'estrema delicatezza. Gli gnocchi di patate con gambi di asparagi... Continua »
E tu di che crostata sei? | Raccolta di crostate vegan |
Io amo le crostate. Sono il mio dolce di sempre. Il dolce che mi salva la serata improvvisata, che mi... Continua »
Focaccia di fave | Ricetta focaccia con farina di fave
Da quando ho scoperto la bontà e la versatilità delle farine di legumi, credo che non userò quasi più la... Continua »
Sandwich di piselli con maionese di mandorle
Ci sono dei giorni che manca proprio la voglia o il tempo di cucinare. Ma perché accontentarsi di un panino... Continua »
Crespelle di quinoa con spinaci e mandorle | Ricetta vegan e gluten free
A chi non piacciono le crespelle? I piatti gratinati sono sempre i più golosi e perfetti da servire quando si... Continua »
Burro di frutta secca | Ricetta vegan in versione classica e crudista
Oggi vi propongo una fantastica e salutare alternativa al burro. Sapevate che semi e frutta secca possono essere trasformati in un... Continua »
Fagiotella di cannellini | Ricetta nutella di fagioli
Quando si parla di legumi, la prima immagine che viene in mente è un bel piatto di minestrone fumante, che... Continua »
Crema di carote novelle (con la buccia) e gambi di asparagi
Io adoro le primizie. E la primavera è la mia stagione preferita proprio per questo. Carote novelle, asparagi, piselli, taccole,... Continua »
Blinis di piselli e foglie di sedano | Ricetta vegan e gluten free
Considero i blinis i miei alleati salva-aperitivo. Quando so di avere amici a cena, o al contrario sono ospite, mi... Continua »
Crostata all’acqua con marmellata estiva di more di gelso
Era da tempo che guardavo quella grande pianta di more di gelso a pochi passi da casa mia. La... Continua »
Fette biscottate fatte in casa | Ricetta fette biscottate senza glutine
Quando ho del tempo libero, mi piace moltissimo autoprodurre in cucina. Mi piace preparare tante cosine buone da tenere in... Continua »
Menù di Pasqua e Pasquetta | Raccolta di ricette antispreco per pic-nic
Pasqua è ormai alle porte. E anche se molto probabilmente dalle mie parti pioverà, avevo già pensato di creare un... Continua »