La cucina sostenibile ⋆

Similcamille da frullatore con carote viola e mandorle | Ricetta rivisitata di Silvia Zeno

Dolci dicembre 1, 2018

Avete mai pensato che fosse possibile preparare un dolce zenza zucchero? Provate queste guduriose similcamille da frullatore con carote viola... Continua »

Focaccia di lenticchie rosse ripiena di cime di rapa

gluten free novembre 26, 2018

La farina di lenticchie mancava nella mia dispensa. L'ho provata ed è squisita e molto delicata al palato. E quale... Continua »

Brownies al cioccolato con pandoro riciclato e arachidi

Dolci novembre 23, 2018

Provare per credere. Ingredienti: 1 fetta di Pandoro 100 g di cioccolato fondente 20 g di cacao in polvere 90... Continua »

Fette biscottate con farina di fave | Ricetta D&A rivisitata

gluten free novembre 19, 2018

Ormai conoscete la mia passione per la farina di legumi. Buona, versatile e senza glutine. E per l'occasione, vi propongo... Continua »

Sorbetto con scarti di spremuta, scorze d’arancia e vodka | Pronto in 10 minuti

Frutta e verdura novembre 16, 2018

Durante le feste, si sa, si mangia tanto, ma proprio tanto. Il giorno di Natale, in particolar modo, le portate sono... Continua »

Insolite e golose mele, ricette salate con le mele

Frutta e verdura novembre 10, 2018

“Una mela al giorno toglie il medico di torno”. E non solo:estremamente versatili in cucina, buone e succose, ricche di... Continua »

Legumi e cioccolato, ricette golose e soprendenti

ricette economiche novembre 4, 2018

Legumi e cioccolato? Sembra strano l’abbinamento e invece… Quando si parla di legumi, la prima immagine che viene in mente... Continua »

Plumcake con patate viola e cioccolato fondente

Dolci novembre 3, 2018

Un goloso plumcake con patate viola e cioccolato, semplicissimo e buonissimo. Bastano pochi ingredienti, quelli che si hanno solitamente in casa. Resterete stupiti dalla... Continua »

Verdure dimenticate, bontà da riscoprire

Frutta e verdura novembre 2, 2018

Carote viola, zucchine gialle, melanzane bianche, patate ratte e blu, ramolaccio, topinambur, cavolo rapa, pastinaca, manioca, portulaca, barba di frate,... Continua »

Zucca? Cuciniamola così! Ricette con la zucca.

Frutta e verdura ottobre 31, 2018

La zucca diventa protagonista in cucina in questo periodo. Colorata, dolciastra, con la buccia diversa da specie a specie,... Continua »

Focaccia ai cereali cotta in padella con spinaci e pistacchi

Pane e Lievitati luglio 8, 2018

Pronta in 15 minuti. Incredibile vero? Cosa? Ma la focaccia green cotta in padella... Continua »

Biscotti integrali ai fiocchi d’avena e albicocche

luglio 2, 2018

Avete voglia di iniziare la giornata con più energia? Cominciate a non comprare più i biscotti industriali. Serve poco per... Continua »

Farifrittata con bietole rosse e curcuma

antipasti giugno 27, 2018

Un'alternativa gustosissima alla classica frittata è l'ormai famosa farifrittata. Buona, 100% vegetale, pronta in poco tempo. La mia versione di... Continua »

Confettura di ribes e fiori di sambuco

Dolci giugno 20, 2018

Chiudete gli occhi e provate ad immaginare una freddissima mattinata d'inverno. Bene ora immaginate di aprire un vasetto di confettura... Continua »

Farinata con origano e malva essiccata

gluten free giugno 13, 2018

A volte i piatti più semplici sono i più buoni. Vero? Secondo me è il caso della farinata. Un piatto... Continua »

Frittata light con spinaci, cipolla rossa e pomodori secchi

piatti unici giugno 11, 2018

Iniziano le vacanze, arriva l'estate e si sente la voglia di mangiare più leggero. Cosa ne dite di una frittata... Continua »

Insalata di bulgur con zucchine, ceci e scorza di limone

piatti unici giugno 10, 2018

In estate, si sa, i piatti freddi regnano sulle tavole. E l'insalata di... Continua »

Crostatine light ai lamponi | Ricetta con zucchero di cocco

Dolci giugno 8, 2018

Le crostatine light ai lamponi, fantastici dolcetti senza zucchero, senza lievito, senza uova, senza burro. Una ricetta vegan perfetta! Beh, cosa chiedere di più? Da provare... Continua »

Crostata con bucce di pesca caramellate, cocco e pinoli

Dolci giugno 5, 2018

Pesche, io adoro le pesche! Dolcissime, bianche, gialle o pesche noci. Ma oggi delle pesche uso solo le bucce. Avete... Continua »

Hamburger vegetariani di fagioli e spinacini

ricette economiche giugno 4, 2018

Comincia a fare caldo e non si ha più voglia di cucinare, vero? A me capita spesso. Ma non rinuncio... Continua »