♥♥♥ PETTO DI POLLO, FARINA, CAPPERI E LIMONE ♥♥♥
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Petto di pollo, capperi e limone
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Questa ricetta non è mia, l’ho presa da uno dei tanti libri di cucina che popolano i miei scaffali. E’ stato amore a prima vista e riscuote molto successo fra gli abitanti della mia casa. Dopo qualche tempo mia suocera ha rivendicato la paternità della ricetta offrendola
come piatto tutto suo, ma, ripeto, l’ho presa da uno dei miei libri di cucina. Siete liberi di credere a me o mia suocera. Ma veniamo al dunque, il procedimento. Impanare le fette di petto di pollo con la farina ( impanare è un termine improprio, ma rende l’idea dell’operazione da svolgere). Mettere le fette in una padella con olio d’oliva caldo e farle un po’ colorire, spruzzarle con limone a piacere, meglio se negli spazi tra le fette che sulle fette stesse, aggiungere i capperi e terminare la cottura. Sale q.b.
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Metodo lampo di mio marito
Anzichè infarinare prima le fette, mettere la farina direttamente quando le fette sono in padella e rigirarle di tanto in tanto, spruzzarle di limone e metterci sopra i capperi. Vengono ugualmente bene se non meglio!
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Ottime le carote al limone, ma strepitose le orate alla ligure: prova!
‘Carote al limone
‘Orate alla ligure’
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