Sfincione – ricetta tradizionale e senza glutine

Sfincione – ricetta tradizionale e senza glutine Lo sfincione palermitano è una sorta di focaccia soffice e gustosa, condita con un sugo di pomodoro e cipolle e profumato all’origano. Vanto della cucina siciliana, lo sfincione palermitano è arricchito da acciughe sott’olio, caciocavallo e pangrattato in superficie, che crea una crosticina croccante e deliziosa. Era da tanto che... Continua »
maggio 29, 2017 / 5

Pizza patate e pancetta

Pizza patate e pancetta Se avete voglia di sperimentare una pizza gustosa e diversa dal solito, questa ricetta della pizza patate e pancetta può fare al caso vostro. Appetitosa e profumata, la pizza patate e pancetta è una pizza a base bianca condita con patate lesse a tocchetti, pancetta affumicata, mozzarella e rosmarino. Le... Continua »
settembre 16, 2016 / 2

Pizza Bonci senza glutine

Pizza Bonci senza glutine Tra i vari esperimenti di panificazione che ho fatto ultimamente, uno dei più riusciti è senz’altro la pizza Bonci senza glutine. Per chi non lo conoscesse, Gabriele Bonci è il guru della pizza a lunga lievitazione che lui prepara chiaramente in versione tradizionale e glutinosa. Già da tempo, però, mi... Continua »
maggio 30, 2016 / 10

Pizza senza glutine ai funghi, ricetta

Pizza senza glutine ai funghi, ricetta La pizza senza glutine ai funghi è una pizza fatta in casa fragrante e deliziosa, condita con pomodoro, funghi e mozzarella. Perfetta in queste giornate di inizio autunno, questa pizza senza glutine è molto semplice da realizzare e, una volta fatto l’impasto, può essere chiaramente condita e personalizzata come più... Continua »
settembre 20, 2015 / 3

Pizza alla parmigiana (ricetta vegetariana)

Pizza alla parmigiana (ricetta vegetariana) La pizza alla parmigiana è una pizza vegetariana preparata usando gli ingredienti tipici della parmigiana di melanzane: melanzane, quindi, salsa di pomodoro, parmigiano e mozzarella. La pizza alla parmigiana è una pizza saporita e appetitosa, molto semplice da preparare e anche abbastanza veloce: le melanzane, infatti, non hanno bisogno di... Continua »
aprile 27, 2015 / 1

Pissaladiere (ricetta focaccia di Nizza)

Pissaladiere (ricetta focaccia di Nizza) La pissaladiere è una focaccia con cipolle e acciughe tipica della costa azzurra, e i particolare della città di Nizza; con il pan bagnat, infatti, è uno dei classici streetfood di questa zona. Stuzzicante e appetitosa, la pissaladiere a Nizza è servita sia nei numerosi bar e chioschi lungo le... Continua »
aprile 9, 2015 / 3

Pizza con patate e mozzarella (ricetta semplice)

Pizza con patate e mozzarella (ricetta semplice) La pizza con patate e mozzarella è una pizza vegetariana semplice e gustosa, amata in genere da tutti. La pizza con patate e mozzarella si differenzia dalla classica pizza con le patate che, almeno qui a Roma, si prepara senza mozzarella e con patate tagliate a sfoglie sottili. La pizza... Continua »
aprile 3, 2015 / 3

Pizza crostino al prosciutto cotto (ricetta appetitosa)

Pizza crostino al prosciutto cotto (ricetta appetitosa) La pizza crostino al prosciutto cotto è una pizza a base bianca che viene condita come fosse un crostino: si cuoce infatti prima la base, che risulta così molto simile alla classica pizza bianca; poi si aggiungono il prosciutto cotto e la mozzarella e si rimette il tutto in forno,... Continua »
febbraio 23, 2015 / 2

Pizza con pancetta e stracchino (ricetta sfiziosa)

Pizza con pancetta e stracchino (ricetta sfiziosa) La pizza con pancetta e stracchino è una pizza a base bianca sfiziosa e semplice da preparare: il gusto appetitoso della pancetta arrotolata, infatti, è ben bilanciato dalla delicatezza dello stracchino, che si scioglie formando un’irresistibile crema. La pizza con pancetta e stracchino è anche una pizza veloce da preparare:... Continua »
gennaio 19, 2015 / 1

Pizza con radicchio e wurstel

Pizza con radicchio e wurstel Ormai il sabato è la serata dedicata alla pizza e la settimana scorsa ne ho sperimentata una a base bianca saporita e veloce: la pizza con radicchio e wurstel. Veloce perché il condimento si mette direttamente a crudo sulla base e cuoce in forno assieme alla pizza; saporita perché al... Continua »
gennaio 12, 2015 / 2

Pizza con zucchine e pesto (ricetta vegetariana)

Pizza con zucchine e pesto (ricetta vegetariana) La pizza con zucchine e pesto è una pizza vegetariana leggera e sfiziosa, che si prepara in un lampo, poiché le zucchine, che vengono grattugiate molto sottili, cuociono assieme alla pizza e non hanno quindi bisogno di essere saltate a parte. Il pesto rende questa pizza con zucchine molto particolare,... Continua »
ottobre 27, 2014 / 2

Pizza di carne (ricetta secondo)

Pizza di carne (ricetta secondo) La pizza di carne è un secondo piatto gustoso e originale, una sorta di grande hamburger cotto in forno e condito come una pizza margherita: pomodoro, basilico e mozzarella. La pizza di carne è una ricetta che vi può tornare utile se avete in casa bambini che mangiano con poca... Continua »
ottobre 20, 2014 / 3

Focaccia con la zucca (ricetta sfiziosa)

Focaccia con la zucca (ricetta sfiziosa) Con l’autunno è tornata di stagione la zucca, una delle verdure più versatili che ci siano, adatta sia a preparazioni dolci che salate. Oggi voglio farvi vedere una ricetta sfiziosa e semplice per realizzare una focaccia con la zucca soffice e saporita, adatta sia ad un pranzo veloce che a... Continua »
settembre 29, 2014 / 4

Focaccia farcita con melanzane e scamorza (ricetta saporita)

Focaccia farcita con melanzane e scamorza (ricetta saporita) Per una cena diversa dal solito o magari un pranzo fuori casa, la focaccia farcita è un’ottima soluzione per appagare l’appetito con gusto e semplicità. Già qualche tempo fa avevo sperimentato un’ottima focaccia farcita con prosciutto e formaggio, un ripieno classico che piace sempre a tutti (la trovate qui). La... Continua »
settembre 22, 2014 / 9

Focaccine con wurstel (ricetta senza glutine)

Focaccine con wurstel (ricetta senza glutine) Ultimamente mi sto sbizzarrendo molto con focacce e focaccine, merito di questo impasto per pizze e focacce senza glutine che mi dà sempre grande soddisfazione: ultima arrivata tra i miei esperimenti, questa ricetta delle focaccine con wurstel e pomodorini, perfette per merende salate, buffet e anche da portare in spiaggia... Continua »
agosto 18, 2014 / 6

Focaccia con patate e pomodori (ricetta senza glutine)

Focaccia con patate e pomodori (ricetta senza glutine) Ideale per picnic e pasti all’aperto, la focaccia con patate e pomodori è una ricetta semplice e appetitosa, che potete realizzare facilmente senza glutine partendo da questo impasto base. Se non siete celiaci, potete preparare la focaccia con patate e pomodori con una base per focaccia semplice, come questa che... Continua »
agosto 11, 2014 / 2

Girelle di pizza con verdure e pancetta (ricetta senza glutine)

Girelle di pizza con verdure e pancetta (ricetta senza glutine) Le girelle di pizza con verdure e pancetta sono deliziosi rustici preparati con l’impasto della pizza e farciti con un ripieno saporito di pancetta, zucchine e peperoni. Per queste girelle di pizza ho utilizzato un impasto senza glutine simile a questo, ma un po’ meno idratato poiché mi serviva una... Continua »
luglio 28, 2014 / 6

Pizza crudaiola con rucola, salmone e burrata

Pizza crudaiola con rucola, salmone e burrata La pizza crudaiola è un piatto che d’estate si mangia con gran soddisfazione: una base leggera in bianco o con il pomodoro, da condire a freddo con gli ingredienti che più vi piacciono. Per la mia prima pizza crudaiola io ho scelto ingredienti piuttosto sostanziosi, che rendono questa pizza crudaiola... Continua »
luglio 8, 2014 / 3