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PANE PIZZE E LIEVITATI

IMPASTO BASE ALLA BIRRA PER PIZZE E FOCACCE FRAGRANTI

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  L’impasto base alla birra per pizze e focacce fragranti è semplice da realizzare. Prevede l’utilizzo oltre che dell’acqua anche di birra e olio nella sua preparazione, e sono proprio questi due ingredienti che la rendono saporita rendendo l’impasto una volta cotto fragrante. Perfetto sia per pizze (farcite come più desiderate) che per focacce. Sono […] Read more…

taralli al finocchio - nella cucina di laura

TARALLI AL FINOCCHIO

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  A chi non piacciono i taralli… beh praticamente a nessuno. Se ne possono fare in tanti modi, quelli che vi propongo oggi sono tra i più classici, i taralli al finocchio. realizzarli è semplice e non richiede molte difficoltà. Basta seguire pochi e semplici passaggi ed il gioco è fatto…. non vi resta che […] Read more…

focaccia in teglia con pomodorini - nella cucina di laura

FOCACCIA IN TEGLIA CON POMODORINI

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  La focaccia è una di quelle cose a cui non so proprio rinunciare… la adoro fatta in ogni modo! Quella che vi propongo oggi è semplice da realizzare perchè una volta impastata basta metterla nella teglia e dimenticarla fino al momento di cuocerla. Croccante, fragrante e deliziosa…. sono sicura che vi piacerà, poi l’aggiunta […] Read more…

pane di Matt - nella cucina di laura

PANE DI MATT

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  Il pane di Matt è un pane semplice da fare, che richiede davvero poco lavoro. Immagino si chiami così dal nome di colui che lo ha inventato.. una vera furbata!! Si sporca solo un mestolo ed una ciotola, e si lascia lievitare… il gioco è fatto!! Un impasto molto idratato, morbido e appiccicoso che […] Read more…

Babbo Natale di pan brioche dolce - nella cucina di laura

BABBO NATALE DI PAN BRIOCHE DOLCE

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  In questo periodo è bello preparare cose che richiamano le feste, ad esempio anche un semplice impasto di pan brioche se formato nel modo giusto può diventare qualcosa di veramente carino!! Questo Babbo Natale di pan brioche dolce farà rimanere a bocca aperta i vostri bambini!! Non è difficile prepararlo, basta seguire pochi semplici […] Read more…

'albero di Natale di pan brioche dolce con marmellata di pere e cioccolato - nella cucina di laura

ALBERO DI NATALE DI PAN BRIOCHE DOLCE CON MARMELLATA DI PERE E CIOCCOLATO

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  In questo periodo di festa siamo tutti intenti a trovare ricette inerenti al Natale. Facciamo tante ricette tradizionali tipiche della nostra regione, biscottini decorati, panettoni, pandori e via dicendo… e cerchiamo anche di creare delle cose con forme che ci ricordino le festività. Ad esempio un semplice impasto di pan brioche si può trasformare in […] Read more…

plumcake salato con verdure grigliate e Asiago - nella cucina di laura

PLUMCAKE SALATO CON VERDURE GRIGLIATE E ASIAGO

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  Quando parliamo di plumcake pensiamo subito ad un dolce, ma in realtà può anche essere salato. Quello che vi propongo oggi è una versione che a me è piaciuta molto: plumcake salato con verdure grigliate e Asiago. Si prepara in modo semplice, e la sua particolarità è quella degli ingredienti utilizzati per realizzarlo, appunto […] Read more…

pizza amatriciana - nella cucina di laura

PIZZA AMATRICIANA

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  La pizza…. come resistere? Io proprio non ci riesco, e la amo in tutti modi! Oggi ve la propongo in una versione diversa dal solito, che forse in molti non conoscono: la pizza amatriciana. Richiama gli ingredienti utilizzati nella preparazione del tipico primo romano, ma in versione pizza: la pancetta e il pecorino romano […] Read more…

panfocaccia - nella cucina di laura

PANFOCACCIA

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  Quante volte dobbiamo scegliere se mangiare il pane o la focaccia? Beh con questo impasto non servirà più!! Il panfocaccia è una via di mezzo tra il pane e la focaccia sia nella consistenza che nel sapore. Un impasto fatto con poco lievito ed una lunga lievitazione che lo rende digeribile. Insomma come avete […] Read more…

pizzette rosse con avanzo di lievito madre - nella cucina di laura

PIZZETTE ROSSE CON AVANZO DI LIEVITO MADRE

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  Nel giorno del rinfresco settimanale del lievito capita sempre che una parte ne avanzi e quindi venga gettato via. Io invece lo riutilizzo per fare delle ricette che non necessitano di lunghe lievitazioni, come crackers, focaccine secche, grissini e così via. Oggi invece ho fatto delle pizzette rosse con avanzo di lievito madre…. una […] Read more…

lingue pugliesi con pomodorini - nella cucina di laura

LINGUE PUGLIESI CON POMODORINI

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  Le lingue pugliesi con pomodorini sono delle focaccine semplici da fare, un impasto lievitato che viene arricchito dalla presenza delle patate lesse. Si preparano con pochi passaggi, ma sono sicura che le adorerete come ho fatto io. Questa volta l’ho farcite con dei pomodorini ciliegini per renderla ancora più saporite…. spariranno in un lampo!! […] Read more…

bomboloni alla crema - nella cucina di laura

BOMBOLONI ALLA CREMA

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  I bomboloni chi non li adora? Beh invece che comprarli perchè non li facciamo in casa? Non sono così difficili da preparare, basta avere delle piccole attenzioni verso l’impasto in quanto si tratta comunque di un lievitato. Se seguite i passaggi senza aver fretta sono sicura che ne uscirà qualcosa di eccezionale! Oggi tutti […] Read more…

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