Ricette con zucchine – Piatti facili e veloci con zucchine

Rotolo di zucchine con stracchino e prosciutto, un antipasto sfizioso, facile e veloce da preparare, cuoce in forno in pochi minuti e si farcisce appena sfornato, ottimo da servire appena pronto, ancora caldo o freddo di frigo a fette, a voi la scelta. Il rotolo di zucchine è cotto al forno, quindi leggero e goloso, […]

Sfogliatine zucchine e gorgonzola, un antipasto sfizioso, perfetti per un aperitivo tra amici, o per un buffet con tanti stuzzichini di pasta sfoglia.

Pasta fredda con zucchine e salmone sott’olio, un primo fresco, e veloce da preparare molto gustoso, con zucchine cotte in padella, e salmome pronto sott’olio, ma è ottimo anche con il salmone affumicato, o anche con il salmone fresco, da preparare velocemente in padella, e da aggiungere alla nostra buona insalata di pasta. Ottima anche […]

Un buonissimo e veloce primo piatto, la pasta cremosa con salmone fresco zucchine e philadelphia, e se la vuoi ancora più sfiziosa puoi aggiungere un po’ di salmone affumicato, una vera delizia da fare in pochi minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta. Al posto delle zucchine puoi anche usare i carciofi che sono […]

Troppo buona la pasta con zucchine e ‘nduja, cremosissima calda e avvolgente. Ultimamente faccio poca pasta ma quando la preparo deve essere deliziosa, e con questa idea mi sono cimentata nella preparazione di una ricca pasta con zucchine, patate e cipolle, dove le zucchine sono prevalenti, per un piatto sano e leggero ma allo stesso […]

Pasta con zucchine e gamberetti allo zafferano, un primo di basta completo perfetto in ogni occasione, anche durante la settimana, con zucchine saltate velocemente in padella con poco aglio, e gamberetti freschi o anche surgelati se andiamo di fretta. Nel caso si usano quelli freschi dobbiamo prima pulirli, basterà sgusciarli e togliere l’intestino sul dorso […]

Fresca e veloce la pasta fredda con zucchine e tonno, da fare in pochi minuti, giusti il tempo di cuocere la pasta. Col caldo ottima da gustare fredda di frigo, ma nelle altre stagioni si può anche preparare calda, insomma un piatto saporito da preparare tutto l’anno, in versione pasta fredda, o insalata di pasta […]

Insalata di patate con zucchine e salmone affumicato, un’idea facile e semplice per un pasto fresco e da preparare in anticipo, così da gustarlo anche in spiaggia se si è fortunati, o anche in ufficio chi col caldo di questa bollente estate vede le ferie ancora come un miraggio. Nelle ore più fresche possiamo cuocere […]

Insalata ai 5 cereali con verdure saltate in padella, un piatto sano e fresco, facile da preparare con mix 5 cereali precotto, con farro, orzo, riso avena e grano, per un pasto sano, nutriente, ricco di vitamine perfetto per l’estate, e le calde giornate estive, per combattere il caldo e vincere la fatica. ovviamente l’insalata […]

Insalata di pasta con tonno e zucchine al limone, un paitto veloce da preparare, leggero ma all ostesso tempo gustoso. Se temi la fatidica prova costume prepara con me paitti leggeri e salutari, come questa deliziosa pasta fredda. Nel blog trovi tante altre ricette leggere per tornare in forma e perdere quei 2 chiletti che […]

Zucchine ripiene alla mediterranea, un gustoso piatto vegetariano, preparato con zucchine tonde farcite, con ripieno goloso, preparato con le stesse zucchine, ho usato infatti la polpa che ho tolto dall’interno per farcirle, insaporita con cipolla rossa di Tropea, pomodorini capperi e olive monacali calabresi, ma vanno benissimo in alternativa le olive taggiasche, molto simili come […]

Pollo al curry con zucchine, un paitto veloce e tanto gustoso, con petto di pollo che resta cremoso e tenerissimo. La ricetta si può variare a piacere, con o seza pomodorini, con aggiunta di olive, senza curry se non paice, o magari si può sostituire alla curcuma, o anche al peperoncino se piace di più. […]

Delizioso contorno facile e veloce, le zucchine ammollicate in padella con olive e capperi, sfiziose e gustose con cipolla e origano, un buon piatto unico per una cena leggera, o contorno per carne o pesce. Un buon piatto leggero con le zucchine, da cuocere velocemente in padella, leggere con un solo cucchiaio di olio evo […]

Zucchine trifolate il contorno veloce e leggero dell’estate, ottime da mangiare sia calde che fredde e sono una bellissima ricetta base per condire la pasta, anche frullate, per un buon pesto di zucchine, o crema di zucchine, o per arricchire le nostre insalatone estive, pasta, riso, o anche verdure, o legumi, con aggiunta di tonno […]

Zucchine stufate il contorno saporito con pochi e smeplici ingredienti, zucchine, cipolla e pomodoro. Adoravo questo piatto da ragazzina, non vedevo l’ora di andare a raccogliere le prime zucchine dell’orto che facevamo con mia mamma, ma devo dire che ancora oggi resta uno dei miei preferiti, un contorno di verdure davvero gustosissimo e leggero, veloce […]

Zucchine a crudo marinate con menta e aceto, piatto fresco e leggero, ottime come antipasto o contorno con carne o pesce. Si preparano in un attimo le zucchine a crudo, basta affettarle e lasciare marinare per pochi minuti, e in un attimo saranno pronte da gustare. Vi consiglio di servirle belle fresche, saranno davvero appetitose, […]

Zucchine gratinate al formaggio con mozzarella e gorgonzola, gustosissime, veloci e sfiziose al forno, sono un antipasto, contorno o piatto unico accompagnate con dei crostini di pane all’aglio. Avevo delle zucchine tristi in frigo e così mi è venuta l’idea di renderle più allegre, gratinate al forno, poi già che c’ero, dato che volevo una […]

Una buona pizza in teglia facile e veloce da preparare, pizza con zucchine speck e provola affumicata, perchè al piacere di una buona pizza non rinunciamo mai, e poi se è leggera e digeribile con 1 solo g di lievito è anche meglio, più buona. Questa volta ho deciso di preparare una pizza bianca, con […]