Pasta Zucchine e Nduja con formaggio al forno

Pasta zucchine e nduja con formaggio al forno

pasta zucchine e nduja
Pasta zucchine e nduja con formaggio al forno

Mi porto a casa una ‘nduja da chilo e non faccio altro che preparare ricette alla ‘nduja. Ed eccone un’altra, semplicissima e gustosissima, una semplice pasta con zucchine, arricchita con formaggio, ripassata in forno classico o al microonde, con un pizzico di ‘nduja qua e là che cambia totalmente il primo di oggi. Pasta zucchine e nduja con formaggio al forno, un primo delizioso. La nduja, questo slaume tipico calabrese, preparato con gli scarti della lavorazione del maiale e tanto peperoncino, è così gustoso che ne basta veramente pocoo per dare un gusto incredibile ad ogni piatto, ma vi do’ subito la ricetta così la potete preparare anche voi, tanto la nduja si trova facilmente.

Ingredienti:

  • 350 g di conchiglie
  • 2 zucchine
  • Nduja qb
  • Olio d’oliva
  • 100 g di fontina o provola silana
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale

Preparazione:

La ricetta è semplicissima e veloce, quindi mettiamo subito l’acqua per la pasta, perchè mentre cuociamo la pasta prepariamo il condimento.

Appena bolle l’acqua mettiamo la pasta, e se non l’abbiamo ancora fatto aggiungiamo subito il sale.

Mettiamo sul fuoco una padella antiaderente con un filo di olio e uno spicchio d’aglio in camicia.

Laviamo e tagliamo a dadini le zucchine, le agigungiamo in padella e le lasciamo dorare per qualche minuto con un pizzico di sale, e se vi piace anche un po’ di origano secco, appena sono dorate spegnamo il fuoco.

Scoliamo la pasta al dente la saltiamo in padella con le zucchine, la trasferiamo in una teglia da forno, usatene una adatta al microonde, no ndi metallo, se usate il microonde. Aggiungiamo alla pasta il formaggio a dadini e un po’ di ‘nduja qua e là, non esagerate perchè il gusto è bello deciso.

Ora passiamo alla cottura in forno, bastano pochissimi minuti, giusto per faar sciogliere il formaggio, i ol’ho fatto al microonde, molto più veloce, basta coprire la teglia con un foglio di pellicola per microonde e cuocere alla massima potenza per 3 minuti. In forno tradizionale 5 minuti in forno già caldo a 180°c. Sfornate e servite, il prim odi oggi di pasta zucchine e nduja con formaggio cremoso è servito.

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