Zucchine gratinate al formaggio con mozzarella e gorgonzola, gustosissime, veloci e sfiziose al forno, sono un antipasto, contorno o piatto unico accompagnate con dei crostini di pane all’aglio. Avevo delle zucchine tristi in frigo e così mi è venuta l’idea di renderle più allegre, gratinate al forno, poi già che c’ero, dato che volevo una cena leggera ho aggiungo un po’ di formaggi e in un attimo ho trasformato delle tristi zucchine in un piatto veramente sfizioso. Ottimo piatto unico servito con dei crostini, per 2 persone, o come antipasto per 6 persone o contorno per 4. Il pane si inforna assieme alla zucchine e così in un attimo si prepara una deliziosa cenetta, ma ovviamente anche a pranzo è un piatto perfetto anche per condire la pasta.
Ingredienti per zucchine gratinate al formaggio
Strumenti per preparare le zucchine gratinate al formaggio
Passaggi
Preparazione zucchine gratinate al formaggio
Lavate le zucchine le tagliamo a rondelle spesse circa mezzo cm. Le mettiamo in una ciotola e aggiungiamo olio, sale, origano, peperoncino e mescoliamo, infine aggiungiamo anche il pangrattato e mescoliamo ancora.
Disponiamo le fette in teglia rivestita con carta forno, usando le pinze, e facendo un cerchio dal bordo e mano a mano cerchi verso il centro. Per far aderire bene la carta forno bagniamo la teglia.
Cuociamo in forno caldo ventilato per circa 15 minuti, sforniamo aggiungiamo la mozzarella in busta già sgocciolata e tagliata e anche il gorgonzola tagliato minuti, inforniamo ancora per 3 minuti.
Sforniamo e gustiamo le nostre filanti zucchine gratinate al forno con mozzarella e gorgonzola.
Dosi variate per porzioni
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