Ricette con il lievito madre
Chi mi segue da tempo sa che ho una passione per il lievito madre. E’ nato insieme al blog e ormai è diventato uno di famiglia! Sì, perchè ti ci abitui, lo accudisci come un bambino e, a poco a poco, ti prende totalmente.
Se anche voi amate avere sempre le mani in pasta, vi consiglio di creare il vostro lievito madre; è semplice, seguite la mia ricetta cliccando QUI. Una volta pronto, anche voi potrete sbizzarrirvi tra preparazioni dolci e salate. E così, proprio per farvi venir voglia di realizzarlo, ho creato per voi una raccolta delle mie migliori ricette con il lievito madre. Come sempre ricette molto semplici (a parte i grandi lievitati in cui la difficoltà è un tantino più elevata… ma nulla di impossibile, eh! Se ci sono riuscita io, ci può riuscire chiunque!) , ideali anche per i meno esperti. Ma di questo non preoccupatevi! Potrete anche essere poco esperti ma, quando avrete preso dimestichezza col vostro “nuovo amico”, diventerete dei lievitisti seriali (dico sul serio!) come mai avreste pensato. Fidatevi, lo dico per esperienza!
Perciò salvatevi questa raccolta di ricette con il lievito madre e provatele tutte!
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Dolci
Cornetti brioche al cioccolato
Treccia dolce integrale con crema di ricotta
Corona di brioche con crema al latte
Focaccia dolce della befana
Focaccia dolce all’uva
Ora che il gran caldo è terminato è tempo di ricominciare a impastare e riaccendere il forno! Anche se in realtà, il mio non è mai stato spento! Ebbene sì, appartengo a quella ristretta cerchia di temerari (o incoscienti?) che anche con 40° all’ombra accendono il forno. Ora è tempo di tornare ad essere “normale”! […]
Panettone classico di Giorilli
Brioche col tuppo
Brioche alla zucca e cioccolato
E poi succede che ti capita sottomano una vecchia rivista di ricette e ritrovi quella ricetta che avresti voluto realizzare… ci hai sempre pensato ma non ricordavi più dove l’avevi letta. Ecco, è esattamente quello che è successo a me con la ricetta della brioche alla zucca e cioccolato che vi propongo oggi e che […]
Colomba classica di Giorilli
Brioche fior di latte
Brioche golosa doppio gusto
Stella di Natale all’amaretto
Focaccia dolce alle mele
Salati
Pan bauletto al farro
Pizzette da buffet
Fiore di pan brioche – centrotavola natalizio
Pane semi integrale con lievito madre
Non c’è niente di più buono del il profumo del pane fatto in casa, vero? Oggi ho preparato un fragrante pane semi integrale con lievito madre, abbastanza semplice da realizzare ma di una bontà unica! Che dite, ci proverete anche voi a realizzarlo?***RICEVI DIRETTAMENTE LE MIE RICETTE SU MESSENGER, E’ FACILE E GRATUITO!CLICCA QUI
Piadine con esubero di lievito madre
Ciambella di pane soffice
Pane misto semola
Il profumo del pane fatto in casa non ha eguali, vero? Oggi ho realizzato un pane misto semola favoloso! Ovviamente col mio amato lievito madre! Il profumo che invade tutta la casa, la sofficità della mollica, la croccantezza della crosta vi farnno innamorare di questo pane! E poi è anche abbastanza semplice da realizzare. Che […]
Colomba gastronomica
Babà salato
Grissini con esubero di lievito madre
Panettone gastronomico
Pane di Altamura
Panini all’olio soffici
Pan bauletto con metodo Tang Zhong
Pane ai cereali con lievito madre
Focaccia barese
Fagottini ripieni di mozzarella filante
Pane con farina tipo 1 e lievito madre
Sformato al provolone
Pan bauletto con soli albumi
Friselle con lievito madre
Pan brioche salato
Pane con lievito madre
“Torta di rose” salata
Crackers con esubero di lievito madre
Tarallo dell’Immacolata
Chi mi segue da tempo sa che amo le ricette della tradizione che siano della mia città o meno. Oggi vi farò conoscere il tarallo dell’Immacolata, un pane aromatizzato a forma di tarallo. E’ una ricetta tipica di Gravina in Puglia ed è consuetudine regalarlo e consumarlo la vigilia di questa ricorrenza. Si entra così […]