Siamo in autunno e questo è il periodo giusto per la raccolta della zucca. Perciò ho preparato una raccolta di ricette con la zucca. Essa si presta a tantissime ricette e si consuma cucinata al vapore, al forno, nelle minestre e risotti o anche fritta. della zucca vengono utilizzati anche i semi, opportunamente essiccati e salati. Nei paesi anglosassoni essa è utilizzata principalmente per la costruzione della Jack o’ lantern, cioè la classica lanterna simbolo della festa di Halloween.
Ricette con la zucca
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- Conchiglioni ripieni con funghi e zucca
- Crostata salata di zucca e ricotta
- Frittata al forno di zucca e patate
- Garganelli con zucca e cardoncelli
- Orecchiette di grano arso con zucca e provolone
- Pasta con crema di zucca e gorgonzola
- Pasta con peperoni, zucca e olive
- Pasta con zucca, ceci e spinaci
- Pasta con zucca e pancetta
- Pasta con zucca e salsiccia
- Pasta con zucca, spinaci e burrata
- Pasticcio di zucca e provolone
- Polpette di tonno e zucca al forno
- Quinoa con zucca e funghi
- Risotto alla zucca e funghi
- Risotto con zucca e gorgonzola
- Rustico con zucca, patate e speck
- Sformatini di zucca
- Spaghetti integrali con zucca e nocciole su crema di gorgonzola
- Terrina di zucca, patate e funghi
- Torta di zucca e amaretti
- Torta salata con taleggio, zucca e pancetta
- Torta salata di zucca e gorgonzola
- Tortino di broccoli, zucca e formaggio
- Tortino di zucca
- Tortino di zucca e patate
- Vellutata di zucca con gorgonzola e noci
- Vellutata di zucca con spinaci e pinoli
- Zucca al verde
- Zucca fritta
- Zucca in agrodolce
- Zucca sabbiosa
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