Ricette con le zucchine

In questa pagina troverete tutte le mie ricette con le zucchine, una verdura presente sulle nostre tavole in primavera e in estate. Non solo, ma anche il suo fiore è molto utilizzato in cucina, sia crudo che cotto. Ne esistono di diversi tipi:

• lunghe, che sono le più diffuse nei mercati europei ed hanno un colore verde scuro
• tonde, di colore verde più chiaro, utilizzate per ricette che richiedono un ripieno
• patison, di origine francese che si distinguono per i vari colori (gialle, arancioni, verdi chiare, verdi scure, bianche e variegate)
• eccentriche, con una forma completamente diversa dalle altre sopraelencate, a collo d’oca

Esse hanno pochissime calorie perché contengono il 95% di acqua e quindi molto indicate nelle diete.

Pare che questa verdura fosse utilizzata nell’antichità per favorire il sonno e rilassare la mente. Un dato certo è la sua azione benefica svolta sulla nostra pelle: essa, infatti, contiene molta vitamina A, C e carotenoidi che favoriscono l’abbronzatura e combatte l’invecchiamento cutaneo. Un fattore importante da tenere in considerazione, anziché usare prodotti chimici. 😉

Ricette con le zucchine

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• Bocconcini di tonno e zucchine
• Cestini di sfoglia con zucchine e ricotta
• Cous cous con gamberi e zucchine
• Crocchette di zucchine
• Crostata salata di patate e zucchine
• Fiori di zucchine ripieni e fritti
• Focaccia soffice con le zucchine
• Frittata di ricotta e zucchine
• Involtini di zucchine
• Le penne “a modo mio”
• Millefoglie di zucchine
• Pasta con asparagi, zucchine e pancetta 
• Pasta con zucchine e gamberetti
• Pasta con zucchine, pancetta e zafferano 
• Quiche di zucchine e gamberetti 
• Quiche di zucchine e speck 
• Rotolo di frittata con zucchine e tonno
• Rotolo di zucchine e tonno
• Rotolo di zucchine, prosciutto e formaggio
• Sfogliatine al gorgonzola e zucchine
• Sformatini di zucchine e ricotta 
• Spaghetti e zucchine 
• Spirali di zucchina
• Timballo di zucchine
• Torta salata di zucchine e tonno 
• Torta salata di zucchine, ricotta e pomodorini
• Tortino di patate e zucchine
• Treccia rustica alle zucchine
• Zucchine gratinate  
• Zucchine ripiene
• Zucchine tonde ripiene

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