In questa pagina troverete tutte le mie ricette con le zucchine, una verdura presente sulle nostre tavole in primavera e in estate. Non solo, ma anche il suo fiore è molto utilizzato in cucina, sia crudo che cotto. Ne esistono di diversi tipi:
- lunghe, che sono le più diffuse nei mercati europei ed hanno un colore verde scuro
- tonde, di colore verde più chiaro, utilizzate per ricette che richiedono un ripieno
- patison, di origine francese che si distinguono per i vari colori (gialle, arancioni, verdi chiare, verdi scure, bianche e variegate)
- eccentriche, con una forma completamente diversa dalle altre sopraelencate, a collo d’oca
Esse hanno pochissime calorie perché contengono il 95% di acqua e quindi molto indicate nelle diete.
Pare che questa verdura fosse utilizzata nell’antichità per favorire il sonno e rilassare la mente. Un dato certo è la sua azione benefica svolta sulla nostra pelle: essa, infatti, contiene molta vitamina A, C e carotenoidi che favoriscono l’abbronzatura e combatte l’invecchiamento cutaneo. Un fattore importante da tenere in considerazione, anziché usare prodotti chimici. 😉
Ricette con le zucchine
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- Bocconcini di tonno e zucchine
- Cestini di sfoglia con zucchine e ricotta
- Cous cous con gamberi e zucchine
- Crocchette di zucchine
- Crostata salata di patate e zucchine
- Fiori di zucchine ripieni e fritti
- Focaccia soffice con le zucchine
- Frittata di ricotta e zucchine
- Involtini di zucchine
- Le penne “a modo mio”
- Millefoglie di zucchine
- Pasta con asparagi, zucchine e pancetta
- Pasta con zucchine e gamberetti
- Pasta con zucchine, pancetta e zafferano
- Quiche di zucchine e gamberetti
- Quiche di zucchine e speck
- Rotolo di frittata con zucchine e tonno
- Rotolo di zucchine e tonno
- Rotolo di zucchine, prosciutto e formaggio
- Sfogliatine al gorgonzola e zucchine
- Sformatini di zucchine e ricotta
- Spaghetti e zucchine
- Spirali di zucchina
- Timballo di zucchine
- Torta salata di zucchine e tonno
- Torta salata di zucchine, ricotta e pomodorini
- Tortino di patate e zucchine
- Treccia rustica alle zucchine
- Zucchine gratinate
- Zucchine ripiene
- Zucchine tonde ripiene
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