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Ricette da mare

Ormai siamo in primavera inoltrata e, anche se il tempo fa ancora le bizze, la voglia di pranzi all’aperto comincia a farsi sentire. Quindi è ora di tirrar fuori la cesta da pic-nic e cominciare a pensare alle giornate da trascorrere all’aria aperta tra giochi, risate e buon cibo, rigorosamente fatto in casa! Io adoro […] Read more…

Sformato di finocchi e ricotta

Con gli ultimi finocchi che ho trovato al mercato, ho pensato di realizzare uno sformato di finocchi e ricotta. Semplice, come tutte le mie ricette, ma tanto gustoso. Si prepara in pochi minuti ed è ottimo come secondo piatto o come piatto unico per la cena. E’ anche ideale da mettere nel cestino da pic-nic… […] Read more…

Agnello di pasta reale

agnello di pasta reale

Dopo aver sperimentato la colomba e l’uovo di cioccolato, quest’anno mi sono cimentata nella preparazione dell’agnello di pasta reale. Chi mi conosce sa che mi piace mettermi in gioco, specialmente quando il gioco si fa duro… Però, cucinare è la mia passione e anche le ricette più impegnative non mi pesano, anzi mi diverto! Per […] Read more…

Torta pasqualina – video ricetta

torta pasqualina

Era da tempo che volevo realizzare la torta pasqualina e alla fine l’ho fatto! E’ una torta salata molto semplice, tipica del periodo pasquale, originaria della Liguria. In passato era il piatto principe della tavola di Pasqua. La ricetta tradizionale impone l’uso di bietole (le cosiddette erbette primaverili) per il ripieno ma questo ingrediente varia […] Read more…

Cavolfiore bianco al gratin

cavolfiore bianco al gratin

Per dare un “arrivederci alla prossima stagione” alle verdure invernali, oggi ho preparato il cavolfiore bianco al gratin. Un contorno (volendo potrebbe anche essere un raffinato antipasto) semplice ma allo stesso tempo gustoso e dal sapore delicato. Si prepara in pochi minuti ed è squisito se gustato tiepido. Read more…

Crostatine salate ai funghi

Le crostatine salate ai funghi sono ideali come antipasto caldo o, se preferite, come secondo piatto. Sono semplici da preparare e, se gustate calde, sono davvero irresistibili. Pensate ad una cena tra amici o ad un buffet… le crostatine salate ai funghi metteranno tutti d’accordo e andranno a ruba! Io vi consiglio di prepararne tante! […] Read more…

Crocchette di cavolfiore

Se siete a corto di idee per il pranzo e in frigo avete un cavolfiore, provate la ricetta che vi suggerisco oggi: crocchette di cavolfiore. Buone sia calde che fredde e ideali per tutta la famiglia. Le crocchette di cavolfiore si preparano in pochi minuti e vanno a ruba, una tira l’altra! E chissà, forse […] Read more…

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