Ormai siamo in primavera inoltrata e, anche se il tempo fa ancora le bizze, la voglia di pranzi all’aperto comincia a farsi sentire. Quindi è ora di tirrar fuori la cesta da pic-nic e cominciare a pensare alle giornate da trascorrere all’aria aperta tra giochi, risate e buon cibo, rigorosamente fatto in casa! Io adoro […] Read more…
Se state cercando un’idea per un dessert facile ma goloso, provate la coppa golosa crema e amarene. Un dessert semplice che incontra il gusto di molti. Ottimo sia per i pranzi in famiglia che per i pranzi “importanti” con ospiti esigenti. Read more…
Con gli ultimi finocchi che ho trovato al mercato, ho pensato di realizzare uno sformato di finocchi e ricotta. Semplice, come tutte le mie ricette, ma tanto gustoso. Si prepara in pochi minuti ed è ottimo come secondo piatto o come piatto unico per la cena. E’ anche ideale da mettere nel cestino da pic-nic… […] Read more…
Dopo aver sperimentato la colomba e l’uovo di cioccolato, quest’anno mi sono cimentata nella preparazione dell’agnello di pasta reale. Chi mi conosce sa che mi piace mettermi in gioco, specialmente quando il gioco si fa duro… Però, cucinare è la mia passione e anche le ricette più impegnative non mi pesano, anzi mi diverto! Per […] Read more…
Era da tempo che volevo realizzare la torta pasqualina e alla fine l’ho fatto! E’ una torta salata molto semplice, tipica del periodo pasquale, originaria della Liguria. In passato era il piatto principe della tavola di Pasqua. La ricetta tradizionale impone l’uso di bietole (le cosiddette erbette primaverili) per il ripieno ma questo ingrediente varia […] Read more…
Per dare un “arrivederci alla prossima stagione” alle verdure invernali, oggi ho preparato il cavolfiore bianco al gratin. Un contorno (volendo potrebbe anche essere un raffinato antipasto) semplice ma allo stesso tempo gustoso e dal sapore delicato. Si prepara in pochi minuti ed è squisito se gustato tiepido. Read more…
Aspettando la primavera… Non so voi ma io non ne posso più di questo inverno, freddo e molto piovoso, che sembra durare un’eternità! Ho voglia di sole, caldo, colori e sapori nuovi. Anche se fa ancora freddo sul banco del supermercato cominciano a fare capolino le fragole, gli asparagi … e tutto mi fa pensare […] Read more…
Le crostatine salate ai funghi sono ideali come antipasto caldo o, se preferite, come secondo piatto. Sono semplici da preparare e, se gustate calde, sono davvero irresistibili. Pensate ad una cena tra amici o ad un buffet… le crostatine salate ai funghi metteranno tutti d’accordo e andranno a ruba! Io vi consiglio di prepararne tante! […] Read more…
State già pensando al pranzo di Pasqua? …suppongo di sì! Allora siete nel posto giusto al momento giusto. Qui di seguito sono presentate tante ricette per questa festività. Un menù di Pasqua dall’antipasto al dolce e, come sempre (chi mi segue da tempo lo sa) ricette di facile esecuzione adatte anche ai meno esperti. Il […] Read more…
Se siete a corto di idee per il pranzo e in frigo avete un cavolfiore, provate la ricetta che vi suggerisco oggi: crocchette di cavolfiore. Buone sia calde che fredde e ideali per tutta la famiglia. Le crocchette di cavolfiore si preparano in pochi minuti e vanno a ruba, una tira l’altra! E chissà, forse […] Read more…