Se state cercando un antipasto o l’idea per un buffet sfiziosa e golosa, siete nel posto giusto! I bicchierini finger food al caprino, noci e uva sono davvero fantastici! E sapete qual è la particolarità che li rende ancor di più fantastici? Si preparano in pochissimi minuti! Provateli, farete un figurone!
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Ingredienti
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170 g Caprino
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80 g Ricotta
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3 cucchiai Olio di oliva
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1 rametto Rosmarino
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1 pizzico Sale fino
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1 pizzico Pepe
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2 Noci
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q.b. Uva
Preparazione
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Realizzare i bicchierini finger food al caprino, noci e uva è semplicissimo e occorrono pochissimi minuti. Però, se volete portarvi avanti col lavoro, mettete in infusione il rametto del rosmarino nell’olio extravergine di oliva almeno un’ora prima della preparazione.
Versate il caprino e la ricotta in una ciotola e lavorateli con una frusta o la forchetta fino a renderli cremosi. Quindi condite con il sale, il pepe (ovviamente la quantità di pepe è a vostra discrezione) e l’olio aromatizzato al rosmarino. Mescolate bene il tutto e, se necessario, aggiungete ancora un filino di olio.
Aiutandovi con un sac à poche, riempite i bicchierini con la crema ottenuta. Distribuite in superficie le noci tritate grossolanamente e decorate con qualche chicco di uva tagliato a metà. Io ho usato l’uva rossa e gli acini piccolini della bianca. Se preferite abbelite i bicchierini con un po’ di rosmarino.
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