Porta l’eleganza in tavola per le tue feste di natale, con un antipasto d’eccezione: la tartare di salmone e avocado, semplice e raffinata conquisterà tutti i tuoi ospiti! Servila accompagnata dal Prosecco DOC Treviso Extra Dry Mionetto, fresco e accuratamente spumantizzato, perfetto per esaltare il gusto di pesce, molluschi e crostacei.
Sponsorizzato da Mionetto Prosecco
Ingredienti
-
140 g Filetto di salmone (per sushi e sashimi)
-
1 Avocado (maturo)
-
1 Lime (piccolo)
-
1 filo Olio di oliva
-
2 pizzichi Sale fino
-
q.b. Erba cipollina
-
q.b. Pepe rosa in grani
Preparazione
-
- Taglia il salmone a dadini piccoli e condiscilo con un filo di olio e il succo di mezzo lime, quindi lascialo riposare per mezz’ora in frigorifero.
- Pulisci e taglia a dadini l’avocado, insaporiscilo con un pizzico di sale e una spruzzata leggera di lime.
- Sistema ogni coppapasta (medio piccolo) sopra un piattino elegante e versa all’interno di entrambi i dadini di avocado, pressando leggermente con un cucchiaino in modo da compattarlo, creando la base.
- Ora versa sopra la tartare di salmone, pressa delicatamente anch’essa e sfila i coppapasta, ottendo così una tartare perfettamente rotonda.
- Decora con qualche granello di pepe rosa, filetti di erba cipollina e tieni in frigorifero fino al momento di servire.