Filetti di merluzzo impanato ai pomodori secchi
Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di merluzzo da 200/250 g l’uno già puliti, 8... Continua »
Tag: pesce
Zuppa di pesce
Ingredienti per 4 persone: 2 kg di pesce da zuppa 1 piccola cernia, triglie, sogliolette,anelli... Continua »
Zuppa di merluzzo al latte
Ingredienti per 4 persone: 500 g merluzzo fresco pulito 500 g di cipolle bionde, 1... Continua »
Filetti di merluzzo gratinati al pancarrè e olive nere
Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di merluzzo da 200/250 g l’uno già puliti, 8... Continua »
Salmone allo zafferano mollica e mandorle
Ingredienti per 4 persone: 700 g di salmone a tranci (circa 2 cm di spessore)... Continua »
Filetti di trota con carciofi fritti
Ingredienti: 800 g di filetti di trota salmonata, 4 carciofi, 1 limone, 50 g di... Continua »
Filetto di branzino e carciofi senza glutine
Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi già puliti 2 filetti di branzino da 350 g... Continua »
Frittelle alle cozze
Ingredienti per 6 persone: 1 kg di cozze, 200 g di farina, 2 uova, 1... Continua »
Calamari farciti alla napoletana
Ingredienti per 4 persone: 8 calamari di 14 cm di lunghezza, 3 cucchiai di caciocavallo... Continua »
Merluzzo in cartoccio con panna con finocchi
Per la cottura al cartoccio la carta d’alluminio va benissimo,a patto, però, che vi pratichiate... Continua »
Merluzzo in cartoccio con panna e finocchi
L’abbinamento tra merluzzo e finocchi devo dire che è molto azzeccata. Questa ricetta potete farla... Continua »
Baccalà con broccoletti in pasta sfoglia
Per dorare la superficie della pasta sfoglia, in modo uniforme è perfetta, potete spennellarla con... Continua »
Nasello al sesamo cotti a vapore
Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di nasello, 2-3 nidi di spaghetti di riso facoltativo,... Continua »
Anelli di calamari ai peperoni
Ingredienti per 4 persone: 450 g circa di calamari di medie dimensioni, un peperone rosso... Continua »
Tortiera di alici con patate e peperoni
Per pulire e spinare velocemente le alici, ponetele in uno scolapasta sotto l’acqua corrente, quindi... Continua »
Penne al salmone affumicato e panna
Il fumetto di pesce è che un brodo di pesce molto ristretto, utile per insaporire... Continua »
Spiedini di sarde ripiene gratinate al forno
Ingredienti per 4 persone: 70 g di mollica di pane fresco, 50 ml di latte,... Continua »
Salmone alla griglia
Ingredienti: 1,5 kg di tranci di salmone, 3 spicchi d’aglio, erba cipollina, timo fresco, qualche... Continua »
Spigola alla piastra
Ingredienti per 4 persone: 4 spigole, aceto di vino bianco, prezzemolo tritato, olio extra vergine... Continua »
Orata con patate al rosmarino
Ingredienti per 4 persone: 4 orate da 250 g circa l’una già pulite e squamate... Continua »
Trota farcita ai funghi porcini
Ingredienti per 4persone: Una trota di circa un kg, 200 g di funghi porcini, 70... Continua »
Tonno gratinato in forno
Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di tonno di 200 g circa l’uno, una cucchialata... Continua »
Involtini di sogliola agli asparagi e formaggio
Gli involtini con gli asparagi e formaggio è un piatto molto gustoso si possono fare... Continua »
Calamari ripieni alla ricotta e erbe aromatiche
Per riempire, la tasca da pasticcere con la farcia rovescia i bordi verso l’esterno e... Continua »
Sgombri arrostiti
Ingredienti per 4 persone: 8 sgombri medi 3 spicchi d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo origano... Continua »
Tortino di acciughe fresche e uova
Ingredienti per 4 persone: 200 g di farina, 4 uova, 150 g di acciughe fresche già... Continua »
Spigola farcita ai gamberetti
Ingredienti per 4 persone: 1 spigola,da 1,200 kg circa 3 calamaretti, 1 manciata di gamberetti,... Continua »
Filetti di sogliola in cartoccio con le zucchine
Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di sogliola del peso di circa 120 g l’uno... Continua »
Pesce spada ai pomodori secchi
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pesce spada da 150 g l’una 40 g... Continua »
Salmone in crosta di corn flakes
Tutti li conoscono anche come corn flakes. Sono fragranti, dorati e leggeri. Vengono utilizzati molto... Continua »
Come Pulire i Gamberi
E’ molto semplice pulire e sgusciare i gamberi per poi togliere loro il filamento intestinale.... Continua »
Sarde con pomodori e patate gratinate in forno
Potete arricchire il trito aromatico con poco peperoncino. Se vi piace, potete anche aggiungere qualche... Continua »
Soufflè di merluzzo
Ingredienti per 4 persone: 600 g di merluzzo fresco, 50 g di burro, un cucchiaio... Continua »
Come pulire il pesce per fare ogni tipo di cottura
Vi elenco alcuni consigli che sicuramente vi saranno utili, il primo consiglio è quello su... Continua »