Per realizzare questo sformato di verdure ,non occorre essere esperte in cucina, infatti è molto semplice da fare. Si sa che esistono svariate ricette molto diverse tra loro sia nel gusto che nella consistenza, con procedimenti diversi. Questa che vi propongo io, può essere fatta con verdure diverse a secondo dei gusti, utilizzando ad esempio patate, peperoni, erbette, insieme a zucchine e melanzane sempre con lo stesso procedimento. che vedrete nella video ricetta.
Ingredienti:
350 g di melanzane,
350 g di zucchine,
250 g di pomodorini,
4 uova intere, sale,
250 ml di panna da cucina,
150 g di prosciutto cotto,
200 g di provola.
Preparazione:
Affettate le melanzane e le zucchine cospargetele di sale e lasciatele scolare in un colino per circa 15 minuti, in modo da togliere tutta l’acqua di vegetazione. Strizzatele con le mani, e teneteli da parte. Spellate con un pelapatate e affettate i pomodorini.
Adagiate le verdure su una padella spennellata di olio, ne basta poco. Rigiratele e fate soffriggere da entrambi i lati. E sistemate su carta assorbente da cucina. In una ciotola sbattete le uova intere, unite la panna da cucina, mescolate bene, e regolate di sale.
Mettete in una pirofila un primo strato di fette di melanzane, proseguite con un secondo strato con le fette di pomodorini ,e il terzo strato con le fette di zucchine. Cospargete il tutto con la provola, e il prosciutto cotto tagliato a pezzetti, Con un mestolo versate sulle verdure il composto di uova.
Continuate con gli strati fino al termine degli ingredienti. Completate il tutto con la provola il prosciutto e il composto di uova e panna. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
VIDEO RICETTA