Pesce spada alle patate gratinato in forno
Il pesce spada impanato e gratinato al forno con le patate ,è una ricetta facile…
Category: Secondi di Pesce
Sandwich di sardine
Ingredienti per 4 persone: 600 g di sardine piccole private della testa e aperte a…
Filetti di merluzzo impanato ai pomodori secchi
Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di merluzzo da 200/250 g l’uno già puliti, 8…
Salmone al cartoccio con le verdure
Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di salmone, un limone, 200 g di fagiolini, 200…
Zuppa di pesce
Ingredienti per 4 persone: 2 kg di pesce da zuppa 1 piccola cernia, triglie, sogliolette,anelli…
Baccalà al pomodoro patate e olive verdi alla messinese
Ingredienti: 1 kg di stoccafisso già dissalato e diliscato 1 kg di patate, 3 cucchiai…
Zuppa di merluzzo al latte
Ingredienti per 4 persone: 500 g merluzzo fresco pulito 500 g di cipolle bionde, 1…
Filetti di merluzzo gratinati al pancarrè e olive nere
Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di merluzzo da 200/250 g l’uno già puliti, 8…
Zucchine ripiene al tonno sott’olio
Ingredienti per 4 persone: 8 zucchine, 2 cipolle bianche, 2 uova, 50 g di pane…
Baccalà con patate al pomodoro
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di baccalà già ammollato, 1 cipolla, 4 filetti di…
Salmone allo zafferano mollica e mandorle
Ingredienti per 4 persone: 700 g di salmone a tranci (circa 2 cm di spessore)…
Filetti di trota con carciofi fritti
Ingredienti: 800 g di filetti di trota salmonata, 4 carciofi, 1 limone, 50 g di…
Filetto di branzino e carciofi senza glutine
Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi già puliti 2 filetti di branzino da 350 g…
Frittelle alle cozze
Ingredienti per 6 persone: 1 kg di cozze, 200 g di farina, 2 uova, 1…
Calamari farciti alla napoletana
Ingredienti per 4 persone: 8 calamari di 14 cm di lunghezza, 3 cucchiai di caciocavallo…
Merluzzo in cartoccio con panna con finocchi
Per la cottura al cartoccio la carta d’alluminio va benissimo,a patto, però, che vi pratichiate…
Merluzzo in cartoccio con panna e finocchi
L’abbinamento tra merluzzo e finocchi devo dire che è molto azzeccata. Questa ricetta potete farla…
Involtini di cavolo al baccalà
Ingredienti per 4 persone: 1 cavolo 300 g di baccalà dissalato 200 ml di latte…
Baccalà con broccoletti in pasta sfoglia
Per dorare la superficie della pasta sfoglia, in modo uniforme è perfetta, potete spennellarla con…
Acciughe con pomodori fritte in pastella
Ingredienti: 8 pomodori perini verdi 24 ciliegine di mozzarella 24 piccole foglie di basilico 8…
Consigli utili su come grigliare carne e pesce
Le grigliate di carne o di pesce sono piatti che, accomunano tutti i gusti .…
Nasello al sesamo cotti a vapore
Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di nasello, 2-3 nidi di spaghetti di riso facoltativo,…
Anelli di calamari ai peperoni
Ingredienti per 4 persone: 450 g circa di calamari di medie dimensioni, un peperone rosso…
Tortiera di alici con patate e peperoni
Per pulire e spinare velocemente le alici, ponetele in uno scolapasta sotto l’acqua corrente, quindi…
Fagottini farciti ai gamberetti
Ingredienti per 8 persone: Per la pasta: 300 g di farina, 1 cucchiaio di…
Spiedini di sarde ripiene gratinate al forno
Ingredienti per 4 persone: 70 g di mollica di pane fresco, 50 ml di latte,…
Filetti di sogliola al cartoccio alle verdure
Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di sogliola, 400 g di zucchine, 200 g di…
Salmone alla griglia
Ingredienti: 1,5 kg di tranci di salmone, 3 spicchi d’aglio, erba cipollina, timo fresco, qualche…
Spigola alla piastra
Ingredienti per 4 persone: 4 spigole, aceto di vino bianco, prezzemolo tritato, olio extra vergine…
Teglia di patate ai frutti di mare
Ingredienti per 4 persone: 400 g di patate 300 g di ciuffi di totano 300…
Orata con patate al rosmarino
Ingredienti per 4 persone: 4 orate da 250 g circa l’una già pulite e squamate…
Zuppa ricca mare e monti
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze 1 kg di vongole 300 g di…
Arrosto carrè di maiale alla grappa
Il bicchierino di grappa, aggiunto al carré quasi a fine cottura, conferirà all’arrosto un profumo…
Trota farcita ai funghi porcini
Ingredienti per 4persone: Una trota di circa un kg, 200 g di funghi porcini, 70…