Tradizione vuole che il cenone della Vigilia di Natale sia un menù di magro, e quindi i piatti devono essere obbligatoriamente a base pesce e verdure.
Visto che tra i cibi consentiti ci sono anche crostacei e molluschi,e possibile organizzare una cena di Natale gustosa e raffinata, che sia apprezzata da tutti, anche seguendo rigorosamente la tradizione.
Molluschi, crostacei e pesce a filetti sono gli accostamenti giusti per i piatti delle feste. Cuociono in fretta, sono coreografici, raffinati e facili da preparare.
Tra le molte ricette adatte all’occasione vi propongo vari accostamenti, per poter scegliere il vostro menù preferito. Iniziamo con gli antipasti,per proseguire con i primi,i secondi e per finire i dolci.
Antipasti
Patate a sorpresa Palline di salmone,Gratin tonno e finocchi,Cozze gratinate, Peperoni farciti ,Carciofi farciti salmone e ricotta,
Primi piatti
ravioli di magro gratinati alla panna, La tiana e baccalà ,Cannelloni ai carciofi,Pasticcio di lasagne ai carciofi al forno,Cannelloni con ricotta e spinaci ,Risotto ai frutti di mare,Mezzelune di magro di spinaci e ricotta
Secondi piatti
Branzino al forno con patate,Involtini di platessa fritti, Ostriche gratinate al forno, Baccalà fritto in pastella, Capesante gratinate, Salmone farcito agli spinaci.
Ricette Dolci
Ravioli dolci alla ricotta Pandoro al tiramisùSemifreddo al torrone Zuccotto di Natale Torta di nataleCroccante alle mandorleCantucciStuffoli
Non poteva mancare il menù del pranzo del giorno di Natale QUI le ricette