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Trottole tricolori ai frutti dell’orto

Vediamo come preparare queste invitanti trottole tricolori ai frutti dell’orto?

trottole tricolori ai frutti dell'ortoTrottole tricolori ai frutti dell’orto

  • Ingredienti:
  • gr.350 di pasta (trottole tricolori) o il tipo di pasta che preferite
  • 4/5 zucchine piccole
  • 25/30 fiori di zucca(più sono,meglio è)
  • un pugno di fagiolini
  • qualche pomodorino piccolo
  • sale,pepe
  • 2 spicchi di aglio
  • gr.50 di pecorino
  • qualche foglia di basilico e di menta
  • un rametto di rosmarino,prezzemolo,erba cipollina,
  • un pizzico di cannella
  • olio e.v.o.
  • Preparazione:
    Lavate e tagliate a rondelline le zucchine,lavate delicatamente anche i fiori di zucca e toglietegli il pistillo.Prendete un tegame e versateci un pò di olio e l’aglio tritato,aggiungete le zucchine che avete tagliato a rondelle,i fagiolini tagliati a tocchetti,tutte le erbe aromatiche tritate grossolanamente,il sale,un pò di pepe e un pizzico di cannella.fate soffriggere a fuoco dolce per qualche minuto,quindi bagnate con un bicchiere di acqua e fate cuocere per 10 minuti circa,a questo punto aggiungete i pomodorini e i fiori di zucca sminuzzati,continuate la cottura ancora per 5 minuti.Nel frattempo fate cuocere al dente le trottole tricolori e quando sono pronte tirateli sù e versateli nel tegame con il condimento preparato,mantegate per qualche minuto aggiungendo del pecorino e se occorre un pò di acqua di cottura della pasta,impiattate e….buon appetito.trottole tricolori Collage
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