Riso rosso con pesce, zucchine profumate al basilico, ed anacardi #glutenfree

by Silvia // Settembre 20, 2018 // 2 Comments

Può il cibo essere terapeutico? Ebbene sì, lo sosteneva Ippocrate, il padre della medicina, tanto che la sua frase:“Che il cibo sia la tua medicina, che la medicina sia il tuo cibo” è diventata arcinota. Quello di cui scegliamo di cibarci... Continue reading →

Risotto con broccoli e scampi al timo, gluten-free e senza derivati del latte

by Silvia // Dicembre 11, 2017 // No Comments

Il risotto con broccoli e scampi è un piatto leggero ed elegante adatto ad occasioni speciali come la Cena o il Pranzo di Natale. E’ perfetto per intolleranti a glutine e derivati del latte ed è più leggero e nutriente... Continue reading →

Insalata di salmone e cetrioli finger food #raw #glutenfree

by Silvia // Agosto 14, 2017 // 3 Comments

Anche a scuola, chi batte la fiacca durante l’anno, in estate deve riparare, fare più compiti delle vacanze e studiare per colmare le lacune. Io ho trascurato un po’ il blog negli ultimi mesi (ma solo per cause di forza maggiore)e... Continue reading →

Carpaccio di arance, finocchi, aringhe e pinoli

by Silvia // Marzo 31, 2016 // 2 Comments

Anche se il tempo oggi dalle mie parti è un po’ uggioso, la bella stagione inizia decisamente a a sentirsi nell’aria. L’arrivo dell’ora legale rappresenta per me l’ingresso ufficiale nella primavera. Un’ora di luce in più, tanta tanta voglia di... Continue reading →

Involtini di sogliola all’aceto balsamico

by Silvia // Febbraio 9, 2015 // 7 Comments

No, non avete sbagliato a cliccare. Non siete capitati su un’altra web page. Il logo è diverso, la grafica è cambiata, ma chi scrive è sempre la stessa, ovvero io. E’ innegabile che sia mancata a lungo da qui, ma... Continue reading →

Carpaccio di tonno con capperi e aneto

by Silvia // Maggio 20, 2014 // 2 Comments

Le previsioni dicono che, nei prossimi giorni, è in arrivo Hannibal. Niente paura, nessun serial killer o altro di temibile, solo si tratta solo dell’anticiclone africano che porterà caldo estivo e temperature quasi ovunque superiori ai 30°. Poco male,... Continue reading →

Tartare di salmone e carciofi alla menta

by Silvia // Aprile 11, 2014 // 2 Comments

E’ finita un’altra settimana, volata via senza che nemmeno me ne accorgessi. Mi sembra che Capodanno fosse giusto ieri ed ora solo qualche giorno ci separa dalla Pasqua. In un batter d’occhio ci troveremo a pensare alle ricettine estive! Il... Continue reading →

Orata al forno con carciofi e noci

by Silvia // Aprile 4, 2014 // 2 Comments

Che bello il mese di Aprile! L’aria si fa tiepida, le giornate lunghe e luminose, il sole un po’ più caldo e presente. Nel caso non ve ne foste accorti vi do un’altra ottima notizia: quest’anno Aprile ci regala anche... Continue reading →

Capesante al pompelmo

by Silvia // Febbraio 7, 2014 // 2 Comments

L’argomento San Valentino toccato nel post precedente, mi ha fatto tornare in mente una ricetta che tengo in serbo per i romantici tête-à-tête e per le occasioni un po’ speciali in particolare se cadono proprio nel bel mezzo della stagione... Continue reading →

Carpaccio di orata con cuori di carciofo

by Silvia // Gennaio 27, 2014 // 4 Comments

In questo periodo, più che mai, il tempo è per me tiranno. Quando arrivano momenti così intensi e stressanti, la tentazione di portare in tavola qualcosa di pronto è forte, si risolve il pranzo o la cena senza il... Continue reading →

Insalata di gamberi ed ananas…. Natale guardando ad Oriente

by Silvia // Dicembre 12, 2013 // 6 Comments

Se siete i classici tipi che detestano le tradizioni, che le trovano noiose e persino un tantino irritanti, il Natale vi mette certo a dura prova. In questo periodo dell’anno, più che in ogni altro, le usanze e le consuetidini... Continue reading →