Per chi non la conoscesse, la feta è un formaggio tipico greco dal sapore acidulo e piuttosto salato, composto prevalentemente da latte di pecora e che viene fatto stagionare per 2-3 mesi in salamoia. La feta è largamente utilizzata nella cucina greca e non solo: il suo sapore deciso lo rende un ottimo ingrediente da aggiungere non solo alle insalate, ma anche nella pasta (calda o fredda), nelle torte salate o da accostare a ingredienti dolci che ne smorzino un po’ la sapidità.
Considerate che, sebbene non sia molto calorica, la feta greca contiene un’alta percentuale di sodio, per cui è sconsigliata se soffrite di ipertensione: in tal caso evitate soprattutto le ricette con la feta come ingrediente principale e privilegiate le insalate, magari diminuendone la quantità a favore degli ortaggi e delle verdure previste dalla ricetta stessa.
Se amate la cucina greca non perdete le ricette greche che trovate qui!
Ricette con la feta: le insalatone
Insalata greca classica
Forse il modo più tradizionale per gustare la feta greca: pomodori, cipolle, olive, insalata e naturalmente una bella fetta di feta da tagliare a cubetti o da sbriciolare grossolanamente.
Insalata con feta e avocado
L’insalata con feta e avocado è un secondo piatto vegetariano semplice e gustoso, ideale da gustare durante la stagione estiva, magari in spiaggia, oppure da portare in ufficio per la pausa pranzo. Il sapore delicato dell’avocado si sposa alla perfezione con quello più sapido della feta!
Insalata di fragole e feta greca
L’insalata di fragole e feta è un’insalatona estiva fresca e colorata, un secondo o piatto unico leggero e sfizioso, ricco di sali minerali e vitamina C.
Insalata con ceci e feta
L’insalata con ceci e feta è un piatto unico fresco, sano e nutriente, che sazia senza con gusto senza eccedere con le calorie.
Insalata con pesche feta e rucola
L’insalata con pesche feta e rucola è un piatto fresco e leggero, per una pausa pranzo sfiziosa o un antipasto estivo originale e veloce.
Ricette con la feta come ingrediente principale
Feta al cartoccio
Tra le ricette con la feta cotta, questa al cartoccio con olive e peperoni è sicuramente quella che preferisco. Oltre ad essere gustosissima si prepara in un lampo!
Feta al forno con pomodori confit
Tra gli abbinamenti che preferisco con la feta greca c’è questo con i pomodorini confit, ossia dei pomodorini resi ancor più dolci dal particolare metodo di cottura. Provate questa ricetta e poi mi direte!
Feta alla piastra
La feta alla piastra è un secondo piatto veloce e appetitoso, perfetto da servire con un’insalata leggera e una bella fetta di pane tostato.
Crema di feta
La crema di feta è una crema spalmabile a base del famoso formaggio greco, ideale sia per farcire tartine e panini, sia per rendere sfizioso un semplice pinzimonio di verdure, o ancora per condire l’insalata.
Panino alla greca con feta
Il panino alla greca è un’idea appetitosa e semplice da realizzare per un pranzo veloce, oppure da portare in spiaggia. Fresco e gustoso, il panino alla greca è farcito ingredienti tipicamente estivi che richiamano anche la famosa insalata greca.
Ricette di primi piatti con la feta
Pasta fredda con melone e feta
Se cercate una ricetta particolare per un’insalata di pasta diversa dal solito, questa con melone e feta farà sicuramente al caso vostro. Inoltre è velocissima da preparare!
Pasta cremosa con feta e pomodorini
La pasta cremosa con feta e pomodorini è un primo veloce e gustoso, che racchiude in sé tutti i profumi e i sapori della cucina mediterranea.
Insalata di riso con feta e zucchine
Pasta fredda con pesto di pistacchi, feta e pomodorini
La pasta fredda con pesto di pistacchi, feta e pomodorini è un primo piatto freddo vegetariano appetitoso e veloce da realizzare, una ricetta che durante questa calda estate può tornarvi utile in più di un’occasione.
Pasta con feta e zucchine
La pasta con feta e zucchine è uno di quei primi piatti che possono essere preparati in poco tempo ma che danno grande soddisfazione, specialmente per quei giorni in cui non sappiamo cosa mangiare ma abbiamo voglia di qualcosa di sfizioso.
Insalata di pasta con olive e feta
Se volete apprezzare tutti i sapori e i profumi del Mediterraneo in un primo freddo, questa insalata di pasta fa al caso vostro!
Antipasti e secondi piatti con la feta
Frittata con feta e zucchine
Una delle ricette più originali per gustare la feta è aggiungerla a una classica frittata: io ho usato le zucchine, ma voi potete arricchirla con le verdure che preferite!
Muffin salati con feta e speck
Da servire all’aperitivo, a merenda o anche assieme al pane comune, questi muffin salati con feta e speck vi conquisteranno con il loro sapore delizioso!
Insalata di pollo con feta e verdure
L’estate esige cene fredde e appetitose: per variare il vostro menu provate questa insalata di pollo con feta e verdure, perfetta anche da mettere nella borsa frigo per il pranzo in spiaggia o in ufficio!
Melanzane alla feta
Gli involtini di melanzane alla feta sono un antipasto facile e sfizioso, ottimo anche come secondo o come stuzzichino per aperitivi a buffet