Piatto fresco e appetitoso, ottimo da portare in spiaggia o in ufficio L’insalata con feta e avocado è un secondo piatto vegetariano semplice e gustoso, ideale da gustare durante la stagione estiva, magari in spiaggia, oppure da portare in ufficio per la pausa pranzo. Facile e veloce da preparare, l’insalata con feta e avocado può essere servita anche come antipasto, magari in quantità più ridotte poiché risulta comunque un piatto abbastanza sostanzioso e completo. Gli ingredienti principali di questa insalatona appetitosa e colorata sono ovviamente l’avocado e il formaggio feta, i cui sapori – il primo più delicato e il secondo molto sapido – si sposano alla perfezione. Per arricchire l’insalata io ho aggiunto dei cetrioli tagliati sottili, un po’ di cipolla rossa di Tropea e dei pomodorini datterini. Il risultato è un’insalatona fresca, saporita e cremosa, poiché l’avocado, se a giusta maturazione, tende a sfaldarsi leggermente una volta mescolato agli altri ingredienti.
- Energia 428,93 (Kcal)
- Carboidrati 20,45 (g) di cui Zuccheri 9,97 (g)
- Proteine 10,72 (g)
- Grassi 36,17 (g) di cui saturi 10,27 (g)di cui insaturi 15,98 (g)
- Fibre 8,89 (g)
- Sodio 680,72 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 2Avocado (maturi)
- 200 gfeta
- 350 gpomodorini
- 1cipolla rossa di Tropea
- 140 gcetrioli
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1 pizzicosale
Preparazione
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Ricetta dell’insalata con feta e avocado Per preparare l’insalata con feta e avocado iniziate lavando bene il cetriolo. Se volete renderlo più digeribile potete sbucciarlo. Tagliatelo quindi a fette sottili (1). Fate la stessa cosa con la cipolla rossa. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà (2). Sbucciate l’avocado, eliminate il nocciolo e tagliatelo a cubetti (3).
Tagliate a cubetti anche il formaggio feta (4). Riunite tutti gli ingredienti in un’insalatiera e condite con un pizzico di sale (senza esagerare visto che la feta è già salata) e un po’ di olio (5). Mescolate accuratamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti (6).
Servite l’insalata con feta e avocado subito. Consigli e varianti Per rendere questa insalatona ancor più ricca e completa potete aggiungere dei legumi, ad esempio dei ceci lessi. Per dare un tocco in più provate a unire qualche foglia di basilico oppure un pizzico di origano.
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