MUFFIN AGLI SPINACI

MUFFIN AGLI SPINACI

Oggi vi propongo i muffin agli spinaci, prosciutto cotto e scamorza affumicata. Questi muffin sono l’ideale per picnic o per un pranzo fuori porta, ma anche per la merenda dei vostri bambini perchè sono facili da trasportare, sono piccolini e non ungono. La ricetta è una rivisitazione della ciambella con... Continua »
QUICHE DI ZUCCHINE E SCAMORZA AFFUMICATA

QUICHE DI ZUCCHINE E SCAMORZA AFFUMICATA

La quiche di zucchine, una torta salata fresca preparata con una base di pasta brisèe al timo e farcita con zucchine, erbe aromatiche e scamorza affumicata. Semplice, con un gusto delicato, questa quiche di zucchine, ottima sia calda che fredda, può accompagnare le vostre cene all’aperto, i buffet servendolo in... Continua »
POLPETTONE RIPIENO

POLPETTONE RIPIENO

Il polpettone ripieno è un classico delle cucine italiane..solitamente si prepara la domenica a pranzo, e si può variare il ripieno, a seconda dei propri gusti. Io adoro il polpettone ripieno; è un ottimo secondo, preparato con del macinato, che può essere di pollo, di vitello o anche misto e... Continua »
MONKEY BREAD

MONKEY BREAD

Il monkey bread è solitamente un dolce americano. Oggi ve lo presento nella versione salata. Si tratta di un impasto tipo pizza, da cui si ricavano delle palline, al cui interno vengono inseriti salumi e formaggi di nostro gradimento. Poi la particolarità è che queste palline vengono passate in un... Continua »
QUICHE  CARCIOFI E PESTO

QUICHE CARCIOFI E PESTO

Questa quiche carciofi e pesto la trovo davvero eccezionale. Avevo preso questa ricetta tempo fa da una trasmissione televisiva, ma non avevo mai avuto occasione di prepararla. Si tratta di una torta salata preparata con pasta sfoglia e arricchita con carciofi, pesto e scamorza affumicata; se si vuole si può... Continua »
PAN BRIOCHE SALATO

PAN BRIOCHE SALATO

Il pan brioche salato, è uno di quei lievitati che quando lo prepari sparisce in poco tempo. Questa volta l’ho preparato con il mio lievito madre, che aveva bisogno di essere rinfrescato; ma seguitemi e vi darò indicazioni per prepararlo anche con il lievito di birra. Si tratta di un... Continua »
GNOCCHI DI ZUCCA CON SUGO FUME’ DI RICOTTA E SCAMORZA AFFUMICATA

GNOCCHI DI ZUCCA CON SUGO FUME’ DI RICOTTA E SCAMORZA AFFUMICATA

Avete visto la ricetta della preparazione degli gnocchi di zucca? bene oggi vi faccio vedere come li ho conditi, il sugo fumè. Ma cosa sarà questo sugo fumè? viene preparato con la salsa di pomodoro, alla quale viene aggiunta la ricotta. Il tutto poi viene amalgamato con la scamorza affumicata.... Continua »