Adoro la zucca in tutte le salse. Come tutti saprete questo ortaggio è ipocalorico, proprio perchè contiene una grande quantità di acqua, ed è quindi adatto a chi necessita di una dieta priva di calorie. Ma non solo! La zucca è anche ricca di minerali come il fosforo, il ferro, il magnesio e il potassio, e anche di vitamina C e B. Insomma è davvero un alimento dalle proprietà nutritive notevoli! E poi quel suo sapore dolce è veramente delizioso!
Per questa ricetta ho voluto provare a fare la sfoglia per i tortelli da sola ed il risultato è stato ottimo! Purtroppo, utilizzando farine senza glutine, spesso è difficile stenderla ma con un po’ di esercizio e qualche piccolo accorgimento piano piano i risultati e la soddisfazione personale arrivano!