Blog di antichisapori %

Petto di pollo glassato all’arancia

Petto di pollo glassato all’arancia. Oggi faccio un piatto che ho provato molto tempo fa.…

Febbraio 9, 2019Dicembre 14, 2022

Pizze e Focacce

Parigina all’ombra del Vesuvio.

Parigina all’ombra del Vesuvio. Non fatevi ingannare dal nome, con la Francia non ha nulla…

Febbraio 2, 2019Febbraio 1, 2019

Dolci

Pastiera di pasta al cioccolato.

Pastiera di pasta al cioccolato. La pastiera dolce di pasta o meglio dire di “Ferellini”…

Gennaio 25, 2019Gennaio 23, 2019

Dolci

Biscotti al cioccolato

Biscotti al cioccolato Oggi creiamo dei biscotti con tre tipi di cioccolata fondente, ottimi per…

Gennaio 23, 2019Gennaio 24, 2019

Frittelle di patate Vitelotte.

Frittelle di patate Vitelotte. Oggi cucino delle patate Vitelotte, chiamata anche “tartufo” in alcune parti…

Friarielli: Strudel di Friarielli e salsiccia

Gennaio 22, 2019Gennaio 19, 2019

Friarielli: Strudel di Friarielli e salsiccia

Friarielli: Strudel di Friarielli e salsiccia. I napoletani con il loro proverbiale ingegno fecero dei…

Cestini di polenta con salsiccia alla diavola.

Gennaio 21, 2019Gennaio 22, 2019

Cestini di polenta con salsiccia alla diavola.

Cestini di polenta con salsiccia alla diavola.L’ingrediente per la polenta non è stato sempre Il…

Gennaio 14, 2019Gennaio 13, 2019

Piatti di recupero.

Piatto di recupero: Panino fantasy.

14Piatto di recupero: Panino fantasy Di questi tempi per la serie non si butta niente,…

Gennaio 8, 2019Novembre 23, 2021

Cucina tradizionale napoletana , piatti unici

Gnocchi alla pizzaiola.

Gnocchi alla pizzaiola. Per lavoro sono stato a Buccino l’antica volcei, un borgo molto bello e…

Dicembre 19, 2018Febbraio 11, 2022

Sartù di riso alla napoletana.

“Sciacquapanza” e “Sciacquabudella” ecco a voi sua maestà il Sartù di riso alla napoletana. Riso?…

Dicembre 9, 2018Giugno 10, 2023

Cucina tradizionale napoletana , Piatti di recupero.

Carne alla pizzaiola ru’ Turrese.

Carne alla pizzaiola ru’ Turrese. Altro piatto della nostra bella cucina napoletana e la carne…

Dicembre 5, 2018Marzo 2, 2020

Milza con caciocavallo alla torrese.

Milza con caciocavallo alla torrese. La ciquitta o meuza è una vecchia ricetta della cucina…

Dicembre 4, 2018Dicembre 3, 2018

Salsiccia e fagioli alla Mizzy.

Salsiccia e fagioli alla Mizzy Piatto tipicamente invernale quello che vi propongo oggi. Fagioli cannellini…

Novembre 29, 2018Novembre 26, 2018

Cucina tradizionale napoletana , Primi piatti

Cestini di polenta con uova e pancetta.

Cestini di polenta con uova e pancetta. Riscopro la polenta dopo un pò di…

Novembre 22, 2018Febbraio 11, 2022

Pasta e ceci alla napoletana.

Pasta e ceci alla napoletana. Non c’è napoletano verace che non mangi una volta a…

Novembre 4, 2018Ottobre 22, 2021

Basi utili in cucina

Castagne arrostite a modo mio.

Castagne arrostite a modo mio. Siamo nel periodo autunnale, Nei boschi un’esplosione di colori ci…

Novembre 15, 2016Novembre 14, 2017

Arrosto di maiale al forno.

Arrosto di maiale al forno. Oggi preparo un piatto con la lombata di maiale. Un…

Novembre 14, 2016Novembre 6, 2017

Spezzatino con patate Vitelotte.

Spezzatino con patate Vitelotte. Parto col dire che per tutte le cotture in umido …

Frittelle di chayote alias "zucchine spinose".

Novembre 14, 2016Novembre 6, 2017

Frittelle di chayote alias “zucchine spinose”.

Frittelle di chayote alias “zucchine spinose”. Il chayote e un frutto originario del Messico. Arrivato…

Ottobre 20, 2016Febbraio 15, 2019

Speck, uova e ricotta fresca salata

Speck, uova sono gli ingredienti che ritroverete spesso nella cucina di Antichi Sapori che poi…

Ottobre 20, 2016Settembre 7, 2019

Spaghetti all’Amatriciana o Matriciana?

Amatriciana o Matriciana? Spaghetti o bucatini? Amatrice e una cittadina della provincia di Rieti che…

Cornetti al cioccolato con pastasfoglia.

Ottobre 17, 2016Novembre 7, 2017

Dolci

Cornetti al cioccolato con pastasfoglia.

Cornetti al cioccolato, una bontà ed e una ricetta velocissima da realizzare. A volte creare…

Ottobre 8, 2016Settembre 29, 2021

Risotto con funghi porcino.

Risotto con funghi porcino. Siamo quasi nella stagione dei funghi e qualche porcino già e …

Settembre 30, 2016Dicembre 30, 2017