La mia cotica di maiale farcita.
La mia cotica di maiale farcita. Qualche giorno fa mi sono trovato nel pieno della…
La cucina è il mio hobby . Passione e innovazione per regalare delle ricette classiche rinnovate nel gusto e semplificate al massimo
Category: Cucina tradizionale napoletana
La Montanara ossia la pizza fritta napoletana.
La Montanara ossia pizza fritta napoletana. I vicoli di Napoli sono un crocevia di profumi…
Ceci e baccalà con le pantacce alla napoletana.
Ceci e baccalà con le pantacce alla napoletana. Poteva mai essere che a Napoli non…
Dolce tipico Paquale “o’ panariell”.
Dolce tipico Paquale "o' panariell". Perche questo dolce...??? Nella storia popolare si narra che questo…
Cetara e le alici alla scapece.
Cetara e le alici alla scapece. Cetara e un piccolo borgo marinaro incastonano come perla…
Alici “mbottonate” alla Torrese.
Alici “mbottonate” alla Torrese. In giro per il web si trovano decine di ricette e…
Spaghetti con le noci alla napoletana.
Spaghetti con le noci alla napoletana. Piatto povero arricchito dalle noci per il pranzo della…
Friarielli la passione napoletana.
Friarielli la passione napoletana. Non potevo non dedicare un piatto alla mia terra. Ciao a…
O’ paniell dolce. I dolci tradizionali natalizi.
O' paniell dolce. I dolci tradizionali natalizi. C'era una volta....!!! Questa era l'introduzione di tante…
Pollo alla pizzaiola con tortino di riso.
Pollo alla pizzaiola con tortino di riso . Oggi parliamo di un sugo base che…