Riso e patate con un mix di verdure.
Riso e patate con un mix di verdure. Non sono un risotto ma come diciamo…
La cucina è il mio hobby . Passione e innovazione per regalare delle ricette classiche rinnovate nel gusto e semplificate al massimo
Categoria: Cucina tradizionale napoletana
La mia finta genovese con la simmenthal.
La mia finta genovese con la simmenthal. Non oso immaginare i commenti per questo piatto…
I miei cannelloni alla napoletana.
I miei cannelloni alla napoletana. Credo che i cannelloni sia uno dei piatti molto amato…
La mia pastiera di tagliolini.
La mia pastiera di tagliolini. Spulciando un vecchio libro di ricette napoletane leggo di un…
Paccheri con crema di fave e pancetta.
Paccheri con crema di fave e pancetta. Io sono molto propenso a utilizzare la stagionalità…
La mia genovese di carne e pollo.
La mia genovese di carne e pollo. Quando replichiamo piatti storici tipo la genovese e…
Vruccul schitaiuolo fritto con wurstel artigianali.
Vruccul schitaiuolo fritto con wurstel artigianali. Questi sono gli ultimi vruccul di quest'anno :( ,…
Rigatoni con braciola di cotica.
Rigatoni con braciola di cotica. Secondo voi... Dopo avere fatto un sugo con le braciole…
Le mie graffe brioche in doppia versione.
Le mie graffe brioche in doppia versione. Festa del papà, a Napoli e non solo…
La mia braciola di cotica alla napoletana.
La mia braciola di cotica alla napoletana. Tempo fa proposi una ricetta con la cotica…