Polpo arrostito su crema di patate.
Polpo arrostito su crema di patate. Il polpo o piovra non mancherà mai nella mia…
La cucina è il mio hobby . Passione e innovazione per regalare delle ricette classiche rinnovate nel gusto e semplificate al massimo
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Frittelle di patate Vitelotte.
Frittelle di patate Vitelotte. Oggi cucino delle patate Vitelotte, chiamata anche “tartufo” in alcune parti…
Gnocchi alla pizzaiola.
Gnocchi alla pizzaiola. Per lavoro sono stato a Buccino l’antica volcei, un borgo molto bello…
Patate indorate e fritte.
Patate indorate e fritte. Le patate fritte sono la gioia di grandi e piccini. Queste…
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Gnocchi con trippa al filetto di pomodoro. Sapori nuovi, accostamenti inusuali, questa e la…
Pasta e patate
Pasta e patate. Certamente non è un piatto da ristorante. Ma e difficile anche trovarli…
Spezzatino con patate Vitelotte.
Spezzatino con patate Vitelotte. Parto col dire che per tutte le cotture in umido …
Gattò di patate
Altra ricetta tipicamente napoletana è il gattò di patate. Dopo il 1768 Napoli divenne il …
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Creps con farcitura di polpo. Oggi facciamo le creps.. Non quelle dolci zio Nicola..!!! Mà…
Gnocchi alla Torrese.
Gnocchi alla Torrese. Gli gnocchi sono semplicemente degli “gnocchi”. Ma quando ce ne vuole per…
