Le torte di compleanno di Rita Amordicucina

Le torte di compleanno di Rita Amordicucina.

Preparazioni tradizionali e Bimby. Per ognuno di noi il nostro compleanno è la festa che aspettiamo con grande gioia, ecco che dalla pasticceria di casa nostra che vengono fuori le torte più belle che ho realizzato per la mia famiglia, e ve ne faccio dono.

La torta drip cake alle fragole

La torta drip cake alle fragole

La torta drip cake alle fragole. E’ la mia torta preferita, per la festa della mamma, ma ideale anche per una prima comunione o un diciottesimo, e ancora per il compleanno per una dolce bambina. Con le gocciolature lungo il bordo e la giusta decorazione farà di questa torta la torta delle grandi occasioni. Semplice […]

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Cheesecake Oreo di Rita Amordicucina

Cheesecake Oreo di Rita Amordicucina

Cheesecake Oreo di Rita Amordicucina Ricetta tradizionale e Bimby Senza cottura, golosa e allettante questo dessert, ma allo stesso tempo, senza uova. Adatto a chi come me è golosa. Ideale sia in estate che in inverno, la potete preparare per un compleanno o una festa. Occorre poco tempo, e la si fa riposare in frigo, […]

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Number cake al cacao e cocco

Number cake al cacao e cocco

Number cake al cacao e cocco, è una torta molto scenografica che arriva dalla Gran Bretagna.Il nome spiega perfettamente il suo aspetto, cioè a numero. Si sono poi fatte tante varianti, sia nella forma che negli ingredienti, con il pandi spagna, o con la pasta frolla morbida come il nostro caso.Quella che vi propongo io, […]

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Torta arcobaleno con Marshmallow e confettini

Torta arcobaleno con Marshmallow e confettini

Torta arcobaleno con Marshmallow e confettini, è la classica torta americana arrivata in Italia in questi ultimi anni. Colorata e divertente, la Rainbow cake è adatta per le feste di compleanno dei bambini o per una festa di Carnevale.Mia figlia l’ha preparata per il compleanno della mia nipotina. Abbiamo fatto 2 piani. Oggi però io […]

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Torta al cioccolato con bignè profitterol

Torta al cioccolato con bignè profitterol

Torta al cioccolato con bignè profitterol. Buonissima, goduriosa fino all’inverosimile, questa torta ideale per tutte le feste importanti. Cosa c’è di meglio dell’accoppiamento di cioccolato fragole e panna…. Per una fine cena adatta a grandi e piccini, a casa mia no ne è rimasta neanche una fettina, tanto che la replicherò presto. Per la torta […]

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Profitterol bianco e nero al cioccolato

Profitterol bianco e nero al cioccolato

Profitterol bianco e nero al cioccolato. L’origine è probabilmente da attestarsi alla corte di Caterina de Medici. In particolare ad un suo cuoco, un certo Popelini, che creò questo dolce, la cui fama si diffuse però solo nel XVII secolo. Infatti il dolce lì è chiamato “bongo”, attestando un’origine probabilmente diversa da quella francese. Ero […]

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Profitterol bianco e nero al caffè

Profitterol bianco e nero al caffè. L’origine è probabilmente da attestarsi alla corte di Caterina de Medici, in particolare ad un suo cuoco, un certo Popelini, che creò questo dolce, la cui fama si diffuse però solo nel XVII secolo. A Firenze infatti il dolce è chiamato “bongo”, attestando un’origine probabilmente diversa da quella francese. […]

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Torta mimosa con pandoro o panettone

Torta mimosa con pandoro o panettone

Torta mimosa con pandoro o panettone o colomba. Ricetta di riciclo, senza cottura, e senza elettrodomestici. Buonissima veloce da fare e ottima per riciclare pandoro panettoni, e pandispagna in esubero. La delicatezze e la leggerezza della ricotta, incontrerà la corposità di questi prodotti ricchi di burro e zuccheri. Per vedere altre ricette per riciclare panettone […]

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La torta mimosa con crema al cioccolato

La torta mimosa con crema al cioccolato

La torta mimosa con crema al cioccolato. Ricetta tradizionale e con il Bimby. Ideale per i golosoni, e per coloro che vogliono un tocco di innovazione alla classica mimosa.. L’ho creata ispirandomi alla classica torta mimosa, Con un pan di spagna al cacao e crema diplomatica. Inoltre per renderla ancora più “trasgressiva” nella crema diplomatica […]

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Torta Mimosa al limone per Bimby

Torta Mimosa al limone per Bimby

Torta Mimosa al limone per Bimby. Io l’ho voluta personalizzare, dando alla crema un lieve sapore di limone.Questo dolce ha origini piuttosto recenti: sembra infatti che la ricetta sia stata ideata da Adelmo Renzi, titolare di un ristorante nel centro della città laziale di Rieti., Che la presentò a Sanremo proprio per omaggiare la città […]

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La mia torta mimosa con crema al limone

La mia torta mimosa con crema al limone

La mia torta mimosa con crema al limoneE’ un dolce creato a Rieti negli anni 50. Il nome è dovuto ai pezzetti di Pan di Spagna, sparsi in superficie, che simulano i fiori della mimosa. Grazie al collegamento del fiore con la festa della donna, anche la torta viene spesso utilizzata per festeggiare la ricorrenza. […]

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Torta gelato artigianale siciliana

Torta gelato artigianale siciliana

Torta gelato artigianale siciliana.La gelateria Siciliana è famosa in tutto il mondo come la pasticceria. che secondo me non ha eguali in tutto il mondo. Oggi vi propongo una torta ideale per una festa speciale, al gusto di gianduia caffè e panna, tutto rigorosamente fatto in casa con materie prime genuine, senza gelatiera.Troverete anche la […]

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Torta semifreddo gusto bacio

Torta semifreddo gusto bacio. Questa è una vecchia ricetta che mi è stata tramandata da un vecchio gelatiere che ha lavorato nella pasticceria

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La pastiera Napoletana di Rita Amordicucina

La pastiera Napoletana di Rita Amordicucina

La pastiera Napoletana di Rita Amordicucina. Questo dolce ci porta a Napoli, con le sue tradizioni e la sua storia, che si incontra un po con il Paganesimo e un po con il Cristianesimo, in un insieme di culture popolane che fanno si che questo dolce sia un dolce primaverile, quindi facilmente attribuibile alle feste […]

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Pastiera Napoletana dietetica

Pastiera Napoletana dietetica

Pastiera Napoletana dietetica. Ricetta tradizionale e Bimby Anche per chi è a dieta, è Pasqua, Questo dolce ci porta a Napoli, con le sue tradizioni e la sua storia, che si incontra un po con il Paganesimo e un po con il Cristianesimo, in un insieme di culture popolane che fanno si che questo dolce […]

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La Torta Tiramisù o tortamisù

La Torta Tiramisù o tortamisù

La Torta Tiramisù o tortamisù. Tutti conosciamo il famoso tiramisù, un dolce strepitoso, oggi ho voluto trasformarlo in torta, veloce da preparare e senza cottura. La realizzeremo nello stampo per torte, per poi sfilarla e decorarla per tutte le occasioni speciali. Durante le feste abbiamo poco tempo per preparare tutti i piatti, per cui questa […]

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Torta alle arance e gocce di cioccolato

Torta alle arance e gocce di cioccolato

Torta alle arance e gocce di cioccolato. Ricetta tradizionale e Bimby Con indicazioni originali e anche dietetiche. Una colazione o merenda piena di gusto e bontà. Una freschezza al palato che pochi ciambelloni riescono a lasciarti. Troverete oltre alla preparazione tradizionale, anche quella con il Bimby, e inoltre oltre agli ingredienti classici metterò fra le […]

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Torta cioccolato e pere Kaiser

Torta cioccolato e pere Kaiser

Torta cioccolato e pere Kaiser.Ricetta tradizionale e Bimby.Una colazione o merenda energetica e allo stesso tempo nutriente e golosa per i nostri ragazzi, che hanno bisogno di uno sprint in più. Questa torta, dal cuore morbido come una nuvola, potrà coccolarli, e sono sicura che stupirete tutti.Se vuoi vedere tutte le mie torte clicca qui

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Torta Sacher tradizionale e Bimby

Torta Sacher tradizionale e Bimby

Torta Sacher tradizionale e Bimby.Oggi faremo insieme una torta che sa di Natale e di golosità. E quale miglior dolce della torta Sacher, la più cioccolattosa, scusatemi il termine fra tutte le torte? E’ la prima volta che la faccio, ma ai miei nipoti è piaciuta tantissimo.Troverete sia la ricetta tradizionale che quella con l’aiuto […]

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Crostata all'arancia e crema pasticcera

Crostata all’arancia e crema pasticcera

Crostata all’arancia e crema pasticcera.Ricetta tradizionale e Bimby.Questo dolce rappresenta per me un dolce ricordo. Infatti era una ricetta di mia nonna, che preparava nella sua pasticceria.La pasta frolla delicata e avvolgente ripiena di una profumatissima crema pasticcera al limone. Non poteva mancare poi la lucidatura di marmellata fatta in casa.Nella ricetta troverete oltre agli […]

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Crostata di mele e crema pasticcera

Crostata di mele e crema pasticcera

Crostata di mele e crema pasticcera.Ricetta tradizionale e Bimby.Questo dolce rappresenta per me un dolce ricordo. Infatti era una ricetta di mia nonna, che preparava nella sua pasticceria.La pasta frolla delicata e avvolgente ripiena di una profumatissima crema pasticcera al limone, il tutto ricoperto da tante fettine si mela renetta, la più dolce. Non poteva […]

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La crostata alla frutta con frolla light

La crostata alla frutta con frolla light

La crostata alla frutta con frolla light, è la mia torta preferita, leggera dal gusto delicato che accontenta grandi e piccini. Oltre alla frolla, anche la crema pasticcera è light, e questo non è malaccio.Ideale per qualsiasi occasione speciale, per un compleanno o una merenda è il modo ideale per far mangiare la frutta ai […]

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Sbriciolata con crema al caffè espresso

Sbriciolata con crema al caffè espresso

Sbriciolata con crema al caffè espresso. Ricetta tradizionale e Bimby. Una vera delizia questo torta dal sapore corposo e dal profumo inebriante. Una vera sferzata di energia, ottima sia per la colazione o un fine pasto. Facile da fare ed economica e veloce da realizzare. Per la sbriciolata con crema al limone clicca qui per […]

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Sbriciolata con crema al limone profumata

Sbriciolata con crema al limone profumata

Sbriciolata con crema al limone profumata.Ricetta tradizionale e Bimby.Una vera delizia questo torta dal sapore fresco e dal profumo inebriante.Facile da fare ed economica ideale sia per la colazione, o un thè o la merenda.Oltre che le indicazioni per una ricetta dietetica troverete anche le opzioni per una ricetta non diet.Per vedere tutte le ricette […]

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Sbriciolata alle mandorle e crema al cioccolato

Sbriciolata alle mandorle e crema al cioccolato

Sbriciolata alle mandorle e crema al cioccolato.Ricetta tradizionale e BimbyUna merenda fantastica, oggi per i miei nipotini, golosa e praticamente velocissima e facile da fare. Vi basteranno pochi minuti e il profumo pervaderà tutta la casa.Mhmm che bontà.Se vuoi vedere la ricetta della mia pasta frolla clicca qui

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Torta di mele cremosa e dietetica

Torta di mele cremosa e dietetica

Torta di mele cremosa e dietetica.Ricetta tradizionale e BimbyBuona cremosa e sopratutto dietetica, senza burro nè altri grassi, ottima per la colazione o la merenda.Un boccone tira via l’altro, tanto ha pochissime calorie…Vi indicherò sia le dosi del dolcificante che quelle con lo zuccheroPer vedere tutte le ricette di colazione e merenda dietetica clicca qui

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Torta di mele senza zucchero ne grassi

Torta di mele senza zucchero ne grassi.La classica torta che ogni mamma o nonna prima o poi prepara per i suoi familiari.Io oggi vi proporrò una versione light, senza zucchero nè grassi. Per dolcificare userò un poco di dolcificante e poi le tante mele che al suo interno creano una morbidezza al palato che ti […]

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Il mio albero di Natale con uvetta e mele

Il mio albero di Natale con uvetta e mele

Il mio albero di Natale con uvetta e mele, profumato alle arance di Sicilia, e con la croccantezza delle noci. Buono, senza grassi, e alleggerito dallo yogurt greco, che, chi mi conosce sa che con questo io sostituisco la parte grassa nei dolci tipo il burro. Cosi oltre che alla linea diamo un’occhiata anche al […]

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Mattonella semifreddo al gusto Nutella

Mattonella semifreddo al gusto Nutella

Mattonella semifreddo al gusto Nutella.Ero piccolina, e nella pasticceria di mia nonna Maria, si facevano gelati semifreddi e tartufi. Sono cresciuta con l’odore della vanillina e dell’anice al posto della colonia per bambini. Un gusto a me tanto caro era il Gianduia.Sono riuscita ad andarci vicino con questa ricetta sostituendo la gianduia con a Nutella, […]

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Semifreddo al caffè ricetta Siciliana

Semifreddo al caffè ricetta Siciliana.Ero piccolina, e nel bar pasticceria di mia nonna Maria, si facevano gelati semifreddi tartufi, e granite. Sono cresciuta con l’odore della vanillina e dell’anice al posto della colonia per bambini. I miei gusti preferiti erano il semifreddo Gianduia, e quello al caffè caffèSono riuscita ad andarci vicino con questa ricetta […]

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La torta Rossella allo yogurt greco

La torta Rossella allo yogurt greco

La torta Rossella allo yogurt greco. Leggera gustosa e facile da fare, con un’innovazione in pasticceria: l’utilizzo delle rape rosse. Le avete mai assaggiate? Sono dolci e si prestano a molteplici utilizzi, non solo nelle insalate e nei risotti, ma anche nelle creme dolci.Oltre a essere gustosa, la barbabietola è ricca di sali minerali, vitamine […]

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Torta cuore e pandistelle di Rita

Torta cuore e pandistelle di Rita

Torta cuore e pandistelle di Rita. Per una serata romantica ideale per i più golosi, ecco a voi questa torta ideale per una festa con chi amiamo e vogliamo coccolare.Facile da fare ottima anche per dei principianti, ma di sicuro effetto.Allieterà il palato sia dei grandi che dei piccini. Il fatto che si consumi abbastanza […]

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Cuore cremoso di fragole di Margherita

Cuore cremoso di fragole di Margherita.Iniziamo a prepararci per San Valentino, con questa torta gluten free e senza uova.Il romanticismo è nell’aria, e se volessimo preparare un dolce buono, ma allo stesso tempo leggero al nostro lui, non c’è di meglio di questo cuore di fragole.Gli ingredienti utilizzati sono a base di yogurt, frutta e […]

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Torta cannolo alla siciliana RitaAmordicucina

Torta cannolo alla siciliana RitaAmordicucina

Torta cannolo alla siciliana RitaAmordicucina.Oggi vi mostrerò come in Sicilia si festeggia il San Valentino e il Carnevale. Sono 2 feste vicine, e, che spesso si accavallano. Ho creato un cuore per la ricorrenza degli innamorati, con il sapore del cannolo siciliano dolce tipico del nostro Carnevale.E’ un dolce molto leggero e poco calorico, in […]

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La torta sette veli di RitaAmordicucina

La torta sette veli di RitaAmordicucina

La torta sette veli di RitaAmordicucina. In Sicilia la torta sette veli è molto diffusa, ma, ahimè non siamo stati noi a crearla, bensì la bravura di 3 pasticceri, Luigi Biasetto, Cristian Beduschi e Gianluca Mannori che ne 97 vinsero la coppa del mondo di pasticceria a Lione proprio con questa delizia.La ricetta originale è […]

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Cheesecake ligth al cacao amaro

Cheesecake ligth al cacao amaro

Cheesecake ligth al cacao amaro. Senza cottura, golosa e allettante questo dessert, ma allo stesso tempo ligth, senza zucchero ne burro e neanche uova. Adatto a chi come me è golosa ma, ci tiene alla propria linea. Ideale sia in estate che in inverno, la potete preparare per un compleanno o una festa. Si prepara […]

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Cheesecake fredda ligth ai gelsi

Cheesecake fredda ligth ai gelsi.Dolce fresco e gustoso, ideale per la stagione estiva.Senza panna ne zucchero , la potete fare con tutti i frutti di stagione, io oggi avevo i gelsi che sono tipici di questo periodo di maggio.La prima torta al formaggio di cui siano pervenute notizie, sembra risalire all’antica, Grecia, dove ben quattromila […]

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Torta bignè con crema al cioccolato

Torta bignè con crema al cioccolato

Torta bignè con crema al cioccolato. Ricetta tradizionale e Bimby. Questa torta è sorella del profitterol o Bianco e nero , ma al contrario di questi che sono farciti con la panna questa bontà è farcita con crema pasticcera al cioccolato, e con essa anche ricoperta. E’ nata per sostituire una classica torta con pandispagna, […]

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la Cheesecake al cocco e cioccolato fondente

La Cheesecake al cocco e cioccolato fondente

La Cheesecake al cocco e cioccolato fondente Questa specialità, viene comunemente chiamata torta Pingui’ o Bounty ma io ho preferito chiamarla Cheesecake al cocco e cioccolato fondente quello che del resto è. Buona fresca e leggera, non finiresti mai di mangiarla, ecco perchè ogni volta a casa mia finisce in un baleno. Se avete poco […]

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Torta libro per comunioni e cresime

Torta libro per comunioni e cresime

Torta libro per comunioni e cresime. Oggi vi presento la mia prima torta libro, realizzata in occasione della comunione e cresima di mio nipote Emmanuel. Non ha pasta di zucchero, ma completamente decorata con sac a poche e aerografo. Da qui potete prender spunto per realizzare la torta libro per varie occasioni, ad esempio una […]

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Torta rovesciata all'ananas caramellato

Torta rovesciata all’ananas caramellato

Torta rovesciata all’ananas caramellato. Ricetta tradizionale e Bimby Una torta dall’aspetto scenografico, ma anche buona e facile da fare. La potrete realizzare con l’ananas in barattolo, ma anche con quello fresco precedentemente sbucciato e affettato. Se Utilizzerete il frutto fresco, dovete frullarne qualche fetta per poter ricavare il succo che serve alla ricetta, o sostituirlo […]

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La torta drip cake alle fragole

La torta drip cake alle fragole

La torta drip cake alle fragole. E’ la mia torta preferita, per la festa della mamma, ma ideale anche per una prima comunione o un diciottesimo, e ancora per il compleanno per una dolce bambina. Con le gocciolature lungo il bordo e la giusta decorazione farà di questa torta la torta delle grandi occasioni. Semplice […]

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