Torta rovesciata all’ananas caramellato

Torta rovesciata all’ananas caramellato.

Ricetta tradizionale e Bimby

Una torta dall’aspetto scenografico, ma anche buona e facile da fare.

La potrete realizzare con l’ananas in barattolo, ma anche con quello fresco precedentemente sbucciato e affettato.

Se Utilizzerete il frutto fresco, dovete frullarne qualche fetta per poter ricavare il succo che serve alla ricetta, o sostituirlo con altro tipo di succo di frutta.

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Torta rovesciata all'ananas caramellato
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Per glassare l’ananas

50 g burro
50 g zucchero
7 fette ananas, sciroppato

Per il caramello

50 g succo di ananas (lo sciroppo o il frullato)
50 g zucchero

Per l’impasto

3 uova
70 g zucchero
150 g burro
150 g farina 00
1 bustina lievito in polvere per dolci
1 bustina vanillina

406,92 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 406,92 (Kcal)
  • Carboidrati 47,16 (g) di cui Zuccheri 33,82 (g)
  • Proteine 5,39 (g)
  • Grassi 22,95 (g) di cui saturi 14,44 (g)di cui insaturi 8,44 (g)
  • Fibre 0,86 (g)
  • Sodio 34,73 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Torta rovesciata all’ananas caramellato

1 Coltello
1 Ciotola

Passaggi

Ricetta tradizionale

Torta rovesciata all’ananas caramellato

Preliminari:

Accendete il forno a 180° statico

Rivestite con la carta forno una teglia.

Glassare le fette di ananas: In una padella sciogliete lo zucchero nel burro fino a che il composto non si addensi.

Ora adagiate adagiare le fette di ananas e fatele cuocere per 1 minuto per parte. Traferitele nella teglia con la carta forno

In un pentolino farete il caramello con lo zucchero e il succo di ananas uniteli insieme e fateli cuocere a fuoco leggero sempre mescolando fino a che non raggiungano un colore scuro, quindi versatelo sulle fette di ananas che sono nella teglia con la carta forno.

Impasto

Fate sciogliere il burro nel microonde, poi in una ciotola e con le fruste, montare le uova con lo zucchero, fino a che il composto non appaia bello schiumoso.

Quindi aggiungete farina lievito e vanillina setacciate, mescolate un minuto e poi unite il burro fuso. Continuate a mescolare fino a che il composto non sia uniforme ed omogeneo.

Pan di spagna

Versare il composto sulle fette di ananas, e livellare,

Cuocete in forno a 180° 30 40 min .

forno hot point ariston

A fine cottura capovolgete la torta ancora tiepida altrimenti si indurisce il caramello.

La Torta rovesciata all’ananas caramellato è pronta per essere servita.

Torta rovesciata all'ananas caramellato

Ricetta Bimby

Accendete il forno a 180° statico

Glassare le fette di ananas

Rivestite con la carta forno una teglia.

Bimby

Adagiate le fette di ananas nella teglia con la carta forno.

Nel boccale sciogliete lo zucchero nel burro 3 min a 100° vel 1

In un pentolino farete il caramello con lo zucchero e il succo di ananas uniteli insieme e fateli cuocere a fuoco leggero sempre mescolando fino a che non raggiungano un colore scuro, quindi versatelo sulle fette di ananas che sono nella teglia con la carta forno.

Impasto

Fate sciogliere il burro nel boccale 2 min. vel 1 a 100°. e trasferitelo in una ciotolina.

Per fare prima potreste anche scioglierlo nel microonde.

Sbriciolata con crema al limone profumata

Mettete la farfalla e montate le uova con lo zucchero, 3 min vel 4 e fino a che il composto non appaia bello schiumoso. quindi aggiungete farina lievito e vanillina setacciate, mescolate 2 minuti, a vel 3 e poi unite il burro fuso. Continuate a mescolare fino a che il composto non sia uniforme ed omogeneo.

Versare il composto sulle fette di ananas, e livellare,

Cuocete in forno a 180° 30 40 min . A fine cottura capovolgete la torta ancora tiepida altrimenti si indurisce il caramello

forno hot point ariston
Torta rovesciata all'ananas caramellato

Ecco che con l’aiuto del nostro amico Bimby abbiamo fatto la Torta rovesciata all’ananas caramellato

Torta rovesciata all’ananas caramellato. La potete conservare coperta con una cupola fino a 4 giorni e rimarrà morbida.

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