Piatti buoni ma anche belli da presentare in tavola, per conquistare tutti al primo sguardo, e da ammaliare con la genuinità di piatti raffinati, studiati per esaltarne le peculiarità degli ingredienti. Menù di Pesce per la vigilia di Natale, e da non trascurare i fritti. Menù di carne per il pranzo di Natale, il tanto atteso pranzo di Natale, da trascorrere in famiglia come vuole la tradizione. La famiglia si riunisce a Natale per un pranzo in famiglia da vivere in gioiosa complicità, sfoderando i piatti più prelibati, quelli che si preparano per le grandi occasioni, arrosti, pasta al forno, e dolci classici come pandoro o panettone, ma largo spazio anche ai dolci regionali. Per non trascurare il cenone di Capodanno, un’occasione per stare insieme aspettando l’arrivo dell’anno nuovo in gioiosa compagnia, sorseggiando e gustando piatti raffinati, e deliziosi finger food da gustare tra una cosa e l’altra, perchè la sera di capodanno si mangia si, ma si fa festa, tra chiacchiere, balli, canti, il cibo è la giusta cornice di una serata spumeggiante. Qui trovi una ricca raccolta di antipasti di Natale.
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Antipasti per il menù di Natale e Capodanno
Carpaccio di polpo o gelatina di polpo, un piatto delizioso e facile da preparare tutto quello che serve è una bottiglia di plastica.
Cacktail di gamberi, ve lo dico, è una delle ricette che a casa mia adorano, la preparo spesso, ma soprattutto non può mancare durante le festività. Lo so che ancora a Natale manca un po’, ma infatti chi ci pensa a Natale e a Capodanno, io voglio regalarvi una ricetta favolosa subito, poi a Natale […]
Un veloce aperitivo per una serata speciale tartine con succedaneo al caviale, preparato con pane morbido e uova di mallotto, servito con una spalmata di maionese e accompagnato con pomodorino pachino e cetrioli.
Tartine di cocktail di gamberi, li ho preparati per la cena di Natale e devo ammettere hanno stupito anche i più giovani che di novità ne vedono tutti i giorni, e hanno anche apprezzato tantissimo, al punto che in molti hanno fatto il bis, per fortuna ne avevo preparato qualcuna in più, so che ho […]
Involtini di bresaola con caprino e zucchine grigliate, un antipasto fresco e facile da preparare, bastano pochi minuti ed è già in tavola. Perfetto anche per un aperitivo, anche in piccoli bocconcini, basta dividere ogni involtino in 4 pezzi e posarne ciascuno su una pezzetto di pane per tramezzino. Vediamo come prepararli.
Primi piatti per il menù di Natale
Timballo di anelletti alla siciliana con ragù, melanzane e piselli, un piatto ricco, con tanto formaggio filante, un piatto ricco di gusto, perfetto per ogni occasione speciale, in Sicilia e in particolar modo a Palermo è il piatto delle feste. Se vuoi portare anche tu a tavola la felicità che suscita questo bel piatto, gli […]
Crepes ricotta e spinaci gratinate, un primo goloso e molto facile da preparare, con ricotta mista vaccina e di pecora che da ancora più gusto al piatto. Preparare le crepes è un attimo, qui c’è la mia ricetta base, integrale o classiche, veloce e senza burro. In breve vi racconterò anche qui come prepararle, ma […]
Oggi avevo voglia di provare qualcosa di diverso, avevo in frigo le lasagne all’uovo fresche e il salmone affumicato, non avevo intenzione di usarli insieme, almeno non quando li ho portati a casa, ma oggi appena ho aperto il frigo mi hanno parlato, mi hanno detto e se stessimo insieme per una lasagna un po’ diversa […]
Calamarata ricetta napoletana con sugo di calamari, un piatto gustosissimo e facile da preparare, con un buon sughetto di calamari freschi, ricco e saporito con i pomodorini freschi. La calamarata è una pasta ad anello così chiamata proprio per la forma ad anello di calamaro, e il modo migliore senza dubbio per mangiarla è proprio […]
Domenica è sempre un po’ speciale, ma quando ci sono le Lasagne al Ragù ancora di più, le mie golose lasagne al ragù alla bolognese e besciamella fatta in casa. Sicuramente ognuno di noi ha in testa il profumo delle lasagne, quelle della nonna o della mamma, e anche io ho la fortuna di vivere di questo […]
Secondi piatti per il menù di Natale
Salmone in crosta di pasta sfoglia con spinaci, un ottimo secondo piatto, o un antipasto, perfetto durante le feste e le occasioni speciali, ma così buono che vale la pena prepararlo anche più spesso, magari per il pranzo della domenica, o anche per una cena con amici. Preparare il salmone in crosta è semplicissimo, molto […]
Spiedini di gamberi e calamari gratinati al forno, un secondo di pesce ghiotto e facile preparare, bastano pochi minuti per sfornare un secondo di pesce gustoso e perfetto anche per l’estate, profumato, con un olio a
Gamberoni in padella all’arancia bagnati con whisky, una ricetta che adoro, e che devo dire è la più gettonata a casa mia quando c’è da preparare i gamberoni, da Natale a Ferragosto, ottimi anche al forno, ma per una preparazione ancora più rapida li possiamo cuocere velocemente in padella. Possiamo cucinarli senza grassi, o con […]
Arrosto di tacchino in pentola al vino bianco, un buon arrosto, semplice e facile da preparare, ottimo per ogni occasione
Pesce spada gratinato al forno, un secondo piatto semplice da preparare dal gusto raffinato, perfetto in tutte le occasioni, anche quelle più importanti, si prepara in anticipo e si inforna giusto 10-12 minuti prima di servilo. E si perchè ancora meglio è servirlo appena sfornato, così conserva tutti i succhi, ed è morbidissimo. Preparare il […]
Arrosto di vitello, come prepararlo perfetto, tenero e saporito che sia in pentola, al forno, o cotto al BBQ, e si anche al bbq purchè sia cucinato nel modo giusto, a temperature controllate, come con bbq weber, con coperchio, e possibilità di controllare la temperatura interna oltre che della carne anche del bbq. Per preparare […]
Contorni per il menù di Natale e Capodanno
Insalata di arance con finocchi e olive nere, un gustoso contorno, dal gusto fresco, e leggera, depurativa, ricca di vitamina C è davvero tanto buona, e se non l’hai ancora provata ti consiglio di farlo quanto prima, perchè la sua bontà neanche la immagini. E’ una normale insalata, condita con olio e aceto e sale, […]
Patate novelle arrosto, un classico della cucina contadina, al forno o in padella, ma anche alla brace sono ottime. Si possono preparare con tutta la buccia, o anche senza. Essendo patate novelle la buccia sottile si può anche lasciare, e a molti piace perchè dà un gusto caratteristico alle patate. A casa da me non […]
Contorno leggero di broccoli e cavolfiore, ripassati in forno con semi misti e mandorle in scaglie, un piatto sano per accompagnare secondi piatti di tutti i tipi, carne o pesce, perfette anche per i menù delle feste, a casa mia i broccoli non possono mancare, ancora meglio se ci aggiungiamo il cavolfiore così possiamo anche […]
Carciofi trifolati veloci in padella, ottimi come antipasto o contorno o come preparato per condire la pasta, interi, o anche frullati, per una crema di carciofi deliziosa perfetta per mille usi, con la pasta, o anche per condire una bruschetta, per finire nel ripieno di un polpettone, insomma i carciofi trifolati sono una base perfetta […]
Dolci per il menù Natale e Capodanno
Zuccotto di pandoro con crema alla nutella bagnato con bailays e copertura al cioccolato per festeggiare l’arrivo dell’anno nuovo con tanta dolcissima cremosità. Un dolce molto facile da preparare, io l’ho preparato proprio all’ultimo momento per un pranzo organizzato all’ultimo minuto con la mia famiglia, in poco tempo dovevo preparare anche il dolce, perfetto il […]
Turdilli calabresi al vino senza uova, per molti la vera ricetta calabrese dei turdilli, ma non vi nascondo che a casa mia li abbiamo preparati sempre con l’impasto con le uova, che adoro. Li avevo provati da ragazzina, a casa di mia zia, ma non mi erano piaciuti per niente, li aveva preparati una sua […]
Datteri ripieni ricoperti di cioccolato, voleva essere un’idea per Natale, ma erano così buoni che sono andati a ruba, sicuramente da rifare, ma non sono per Natale, e pensare che a me i datteri non piacciono neanche più di tanto, non ci vado pazza ecco, e sinceramente evito anche di comprarli per me, ma in […]
Torta fredda ricotta e pistacchio, dolce veloce e fresco senza cottura, basta uno stampo e una ciotola dove lavorare gli ingredienti, non servono neanche le fruste elettriche si gira tutto con una forchetta. E si non c’è neanche bisogno di montare la panna, si mescola con la ricotta e con la crema di pistacchi e […]
Tiramisù classico, la ricetta originale per farlo in casa, buono come al ristorante, anzi di più, sicuro con uova pastorizzate, per scongiurare il rischio salmonella, senza uova crude. Avevo già preparato in passato il tiramisù senza uova crude, il tiramisù goloso su ispirazione di quello del maestro Massari, oggi vi propongo invece la ricetta classica, […]