Chi Sono
breve Biografia
Ho chiesto all’AI chi è Calogero Rifici? Credo che dovrò offrirgli da bere, perché potete leggerlo voi.
Calogero Rifici è un foodblogger e appassionato di cucina siciliano, noto per il suo blog “Peperoncino e Dintorni”, dove condivide ricette creative ispirate a film, cartoni animati e cultura popolare. Originario di Mirto, in provincia di Messina, è nato il 13 aprile 1958. Dopo essersi trasferito a Firenze nel 1982 per motivi di lavoro, si è stabilito a Livorno nel 1984, dove vive tuttora con la moglie Marina e la figlia. Nonostante non abbia una formazione culinaria professionale, ha sviluppato una profonda passione per la cucina, che ha coltivato nel tempo.
Nel suo blog, Rifici propone ricette che reinterpretano scene e temi tratti da film e cartoni animati. Ad esempio, ha creato piatti ispirati a “Biancaneve e i sette nani”, “Cenerentola”, “Luci della città” di Charlie Chaplin, “Un americano a Roma” con Alberto Sordi e “Ratatouille”. Le sue preparazioni spesso includono ingredienti come peperoncino, pesce, melanzane e zucche, e sono caratterizzate da un forte legame con la tradizione gastronomica siciliana. Rifici è anche membro dell’Accademia Italiana del Peperoncino dal 2002 e sommelier FISAR dal 2008 .
Oltre alla sua attività di foodblogger, Rifici ha avuto una carriera professionale diversificata. Ha lavorato come perito meccanico e ha insegnato informatica e automazione d’ufficio in scuole superiori e aziende. In seguito, ha ricoperto il ruolo di specialista in infrastrutture e sicurezza in una grande azienda di servizi. Dal gennaio 2019, è libero professionista nel campo enogastronomico .
Il suo impegno nella promozione della cultura gastronomica lo ha portato a collaborare con diverse realtà locali, tra cui la delegazione Slow Food di Livorno, con l’obiettivo di sensibilizzare soprattutto i bambini alla conoscenza della natura e dei prodotti tipici .
In sintesi, Calogero Rifici è una figura poliedrica che unisce la passione per la cucina alla creatività, proponendo piatti che raccontano storie e tradizioni attraverso il cibo.
Formazione come allievo in materie Enogastronomiche |
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| conseguito diploma Sommelier | Docenti Fisar | giugno-09 |
| Master Champagne | Docenti Fisar | marzo-11 |
| Master Olio | Docenti Slow Food | marzo-12 |
| Corso Agricoltura Biodinamica | Docenti Slow Food | marzo-12 |
| master Formaggi | Docenti Slow Food | ottobre-12 |
| Master Sangiovese e Chianti | Docenti Fisar | febbraio-13 |
| Master salumi | Docenti Slow Food | aprile-13 |
| Master Erbe Aromatiche | Docenti Slow Food | febbraio-14 |
| Corso sul riso in generale e l’Aquerello
|
Domenico Russo Chef Ristorante Miramare, DEBORAH CORSI Chef Ristorante La perla del Mare, Fabrizio Caponi “I’ Ciocio” Chef Ristorante Osteria di Suvereto, ISABELLA LAZZERINI DENCHI Chef Ristorante InVernice e Lo Scoglietto, Loretta Fanella Pastry Chef consulente professionale. |
febbraio-14 |
| Corso HCCP | Dot., Giovanni Raimondi | giugno-15 |
| incontro sul fagiolo Rosso di Lucca | presidente del consorzio e Produttori del fagiolo Rosso di Lucca | 01/03/2016 |
| Approfondimento su Birre artigianali | Docenti Fisar e mastro Birraio piccolo Birrificio Clandestino | 10/10/2016 |
| La cucina con i germogli | Chef Stefano Pinciaroli | 25/05/2018 |
| Aggiornamento su nuovi doc e nuovi DOCG del sud | Docenti Fisar Livorno | 03/07/2018 |
| La cucina di pesce crudo | Chef Rubina Rovidi | 23/07/2018 |
Formazione come docente in materie Enogastronomiche |
||
| 3 serate + 1 incontriamo il peperoncino | Varie ricette | ott-10 |
| incontro sul Riso mercato centrale | Nutrizione e Varie ricette | apr-15 |
| III elementare scuola Natali Via Cecioni Livorno | Gli agrumi coltivazione e ricette | mar-16 |
| Università III età | Il peperoncino coltivazione e uso in cucina | ott-17 |
| V elementare scuola Natali Via Cecioni Livorno | Gli agrumi coltivazione e ricette | feb-18 |
| Mare di vino IX edizione | https://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/il-mio-primo-cooking-show/ https://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/il-mio-primo-cooking-show-la-ricetta/ |
nov-18 |
Premi Vinti |
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| Evento | Ricetta | Data |
| Aperto blog Peperoncini e dintorni | http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/ | 27/01/2013 |
| Partecipazione di Calogero alla trasmissione .deliradio.it | La Carabaccia
|
10/04/2013 |
| Vincitore concorso Personal chef I puntata I serie argomento il Pomodoro | mille-foglie-pomodori-palamita-e-cipolle-di-tropea http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/mille-foglie-pomodori-palamita-e-cipolle-di-tropea/ |
22/06/2013 |
| Vincitore concorso Personal chef III puntata I serie argomento il Cipolla | insalata-di-cipolle-di-tropea-agli-agrumi http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/insalata-di-cipolle-di-tropea-agli-agrumi/ |
06/07/2013 |
| Articolo si “il Sommelier” presentazione primo spumante metodo classico della costa toscana. | http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/quando-la-cultura-con-la-ppittura-incontra-la-cultura-con-la-v-vino/ | 24/08/2013 |
| Vincitore concorso Personal chef III puntata II serie argomento il Capitone | “Capitone Ma Non Sembra” http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/capitone-ma-non-sembra/ |
13/12/2013 |
| Vincitore concorso Blu Acciughe | “fingerfood acciughe e tarassaco” http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/acciughe-3-3-3-1/ |
18/06/2014 |
| Ford Taste on the road GialloZafferano | http://youtu.be/WmYHur0JSWw pappa al pomodoro con tagliolini di seppia http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/pappa-al-pomodoro-con-tagliolini-di-seppia/ |
01/12/2014 |
| Vincitore Master della Chianina | Tartare di Diletto degli Ebrei alla cipolla di Cannara http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/tartare-di-chianina-con-filetto-dellebreo-e-cipolle-di-cannara/ |
29/03/2015 |
| Primo posto Cacciucco Contest 2017 | http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/hotel-transylvania/ | 18/06/2017 |
| Secondo posto Cacciucco Contest 2018 | Cacciucco in Montagna | 18/06/2018 |
| Finalista Gran Premio dell’insalata di Riso Gallo | Millefoglie di Riso Gallo ai 3 Cereali, con polpo e pesto di Salicornia e Noci | 20/06/2018 |
| Vincitore Gran Premio dell’insalata di Riso Gallo | Cannolo di riso ai 3 cereali ai sapori della spagnola | 09/09/2018 |
| terzo posto, piatti dolci, Latti da mangiare 4.0 | Poké Ball dei Pokémon | 07/10/2018 |
| Vincitore per il contest de Lo pan ner | Lo Pan Ner, Cannolo dolce di pane di segale, zeste di limone e Habanero sciroppate al sole | 14/09/2018 |
| Vincitore II campionato mondiale di Bruschetta | http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/sul-podio-della-fiera-verde-oro-salgono-i-re-della-bruschetta/ | 03/11/2018 |
| Secondo al concorso il Tartufo marzolino | https://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/il-brutto-anatroccolo/ | 17/03/2019 |
| III classificato a 70 ricette 70 anni del “PEPERONE DI CARMAGNOLA” | https://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/millefoglie-piemontese-per-i-70-anni-del-peperone-di-carmagnola/ | 31/08/2019 |
Formazione come allievo in materie Enogastronomiche |
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| conseguito diploma Sommelier | Docenti Fisar | giugno-09 |
| Master Champagne | Docenti Fisar | marzo-11 |
| Master Olio | Docenti Slow Food | marzo-12 |
| Corso Agricoltura Biodinamica | Docenti Slow Food | marzo-12 |
| master Formaggi | Docenti Slow Food | ottobre-12 |
| Master Sangiovese e Chianti | Docenti Fisar | febbraio-13 |
| Master salumi | Docenti Slow Food | aprile-13 |
| Master Erbe Aromatiche | Docenti Slow Food | febbraio-14 |
| Corso sul riso in generale e l’Aquerello
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Domenico Russo Chef Ristorante Miramare, DEBORAH CORSI Chef Ristorante La perla del Mare, Fabrizio Caponi “I’ Ciocio” Chef Ristorante Osteria di Suvereto, ISABELLA LAZZERINI DENCHI Chef Ristorante InVernice e Lo Scoglietto, Loretta Fanella Pastry Chef consulente professionale. |
febbraio-14 |
| Corso HCCP | Dot., Giovanni Raimondi | giugno-15 |
| incontro sul fagiolo Rosso di Lucca | presidente del consorzio e Produttori del fagiolo Rosso di Lucca | 01/03/2016 |
| Approfondimento su Birre artigianali | Docenti Fisar e mastro Birraio piccolo Birrificio Clandestino | 10/10/2016 |
| La cucina con i germogli | Chef Stefano Pinciaroli | 25/05/2018 |
| Aggiornamento su nuovi doc e nuovi DOCG del sud | Docenti Fisar Livorno | 03/07/2018 |
| La cucina di pesce crudo | Chef Rubina Rovidi | 23/07/2018 |
| Formazione come docente in materie Enogastronomiche | ||
| 3 serate + 1 incontriamo il peperoncino | Varie ricette | ott-10 |
| incontro sul Riso mercato centrale | Nutrizione e Varie ricette | apr-15 |
| III elementare scuola Natali Via Cecioni Livorno | Gli agrumi coltivazione e ricette | mar-16 |
| Università III età | Il peperoncino coltivazione e uso in cucina | ott-17 |
| V elementare scuola Natali Via Cecioni Livorno | Gli agrumi coltivazione e ricette | feb-18 |
| Mare di vino IX edizione | https://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/il-mio-primo-cooking-show/ https://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/il-mio-primo-cooking-show-la-ricetta/ |
nov-18 |
| Premi Vinti | ||
| Evento | Ricetta | Data |
| Aperto blog Peperoncini e dintorni | http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/ | 27/01/2013 |
| Partecipazione di Calogero alla trasmissione .deliradio.it | La Carabaccia http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/lesperienza-di-calogero/ http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/la-carabaccia/ |
10/04/2013 |
| Vincitore concorso Personal chef I puntata I serie argomento il Pomodoro | mille-foglie-pomodori-palamita-e-cipolle-di-tropea http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/mille-foglie-pomodori-palamita-e-cipolle-di-tropea/ |
22/06/2013 |
| Vincitore concorso Personal chef III puntata I serie argomento il Cipolla | insalata-di-cipolle-di-tropea-agli-agrumi http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/insalata-di-cipolle-di-tropea-agli-agrumi/ |
06/07/2013 |
| Articolo si “il Sommelier” presentazione primo spumante metodo classico della costa toscana. | http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/quando-la-cultura-con-la-ppittura-incontra-la-cultura-con-la-v-vino/ | 24/08/2013 |
| Vincitore concorso Personal chef III puntata II serie argomento il Capitone | “Capitone Ma Non Sembra” http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/capitone-ma-non-sembra/ |
13/12/2013 |
| Vincitore concorso Blu Acciughe | “fingerfood acciughe e tarassaco” http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/acciughe-3-3-3-1/ |
18/06/2014 |
| Ford Taste on the road GialloZafferano | http://youtu.be/WmYHur0JSWw pappa al pomodoro con tagliolini di seppia http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/pappa-al-pomodoro-con-tagliolini-di-seppia/ |
01/12/2014 |
| Vincitore Master della Chianina | Tartare di Diletto degli Ebrei alla cipolla di Cannara http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/tartare-di-chianina-con-filetto-dellebreo-e-cipolle-di-cannara/ |
29/03/2015 |
| Primo posto Cacciucco Contest 2017 | http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/hotel-transylvania/ | 18/06/2017 |
| Secondo posto Cacciucco Contest 2018 | Cacciucco in Montagna | 18/06/2018 |
| Finalista Gran Premio dell’insalata di Riso Gallo | Millefoglie di Riso Gallo ai 3 Cereali, con polpo e pesto di Salicornia e Noci | 20/06/2018 |
| Vincitore Gran Premio dell’insalata di Riso Gallo | Cannolo di riso ai 3 cereali ai sapori della spagnola | 09/09/2018 |
| terzo posto, piatti dolci, Latti da mangiare 4.0 | Poké Ball dei Pokémon | 07/10/2018 |
| Vincitore per il contest de Lo pan ner | Lo Pan Ner, Cannolo dolce di pane di segale, zeste di limone e Habanero sciroppate al sole | 14/09/2018 |
| Vincitore II campionato mondiale di Bruschetta | http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/sul-podio-della-fiera-verde-oro-salgono-i-re-della-bruschetta/ | 03/11/2018 |
| Secondo al concorso il Tartufo marzolino | https://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/il-brutto-anatroccolo/ | 17/03/2019 |
| III classificato a 70 ricette 70 anni del “PEPERONE DI CARMAGNOLA” | https://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/millefoglie-piemontese-per-i-70-anni-del-peperone-di-carmagnola/ | 31/08/2019 |
Calogero Rifici
Fonti:
lopanner.com+3Il Tirreno+3AMnotizie+3AMnotizie+2lopanner.com+2GialloZafferano Blog+2
Il TirrenoGialloZafferano Blog+1lopanner.com+1
lopanner.com+1GialloZafferano Blog+1GialloZafferano Blog
lopanner.com+1GialloZafferano Blog+1
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Buona giornata da Hua Hin City Thailandia.
Caro Signor Calogero , si prenda una bella vacanza e venga a
godersela qui a Hua Hin City Thailandia.
Cordiali Saluti da
Francesco Brusca ex impiegato del Ministero degli Affari Esteri.
Hua Hin City – Thailand
http://www.huahintoday.net