Panino Friarelli e Buristo
Panino Friarelli e Buristo Oggi ho deciso di provare un piatto che fa incontrare due prodotti tipici uno Campano e... Continua »
Categoria: Antipasti di Carne
Bastoncini di crosta di Pan Ner al Lard d’Arnad
Bastoncini di crosta di Pan Ner al Lard d’Arnad Qualche giorno fa ho preparato due pagnotte di pane nero di... Continua »
Fricò Guanciale e Jalapeno
Fricò Guanciale e Jalapeno Il Fricò è un piatto tipico del Friuli Venezia Giulia, più precisamente della Carnia, a cui... Continua »
Fricò Tradizionale
Fricò Tradizionale Il Fricò è un piatto tipico del Friuli Venezia Giulia, più precisamente della Carnia. Le origini del Fricò,... Continua »
Fichi, Blu Mugello, Fior di Mugello e erba cipollina
Fichi, Blu Mugello, Fior di Mugello e erba cipollina Qualche tempo fa ho avuto modo usare i prodotti della storica fattoria... Continua »
Fricò prima di Colombo
Fricò prima di Colombo Il Fricò è un piatto tipico del Friuli Venezia Giulia. Le origini del Fricò, si perdono... Continua »
Centopelli alla griglia con Salmoriglio, Arancio di Stromboli e Curcuma
Centopelli alla griglia con Salmoriglio, Arancio di Stromboli e Curcuma Il periodo estivo è periodo di grigliate, si griglia pesce,... Continua »
Millefoglie di Chips di Riso Venere, Prosciutto Toscano, Burrata e Cipolle Caramellate all’Habanero
Millefoglie di Chips di Riso Venere, Prosciutto Toscano, Burrata e Cipolle Caramellate all’Habanero Nella giornata inaugurale del Cibus 2018, abbiamo... Continua »
Spirali di Finocchiona, Nduia emulsionata e Erborinato di Capra
Spirali di Finocchiona, Nduia emulsionata e Erborinato di Capra Nella giornata inaugurale del Cibus 2018, abbiamo visitato lo stand della... Continua »
Lumache in guazzetto al diavolicchio di Diamante
Lumache in guazzetto al diavolicchio di Diamante Adoro le lumache sia di mare che di terra, era il piatto preferito... Continua »