Sorbo domestico, Sorbus domestica
Sorbo domestico, Sorbus domestica Dante Alighieri lo cita come frutto aspro, in contrapposizione al fico, che ha frutti dolci. «ed... Continua »
Categoria: Scuola di Cucina in Pillole
Le patate possono contenere sostanze cancerogene?
Le patate possono contenere sostanze cancerogene? Se cotte ad alte temperature possono sviluppare acrilammide, un probabile cancerogeno per gli esseri... Continua »
Germogli di Bambù Italiani
Germogli di Bambù Italiani I germogli di bambù, o cuori di bambù, sono derivati della omonima pianta, membro della famiglia... Continua »
Cipolla Egiziana o Cipolla che Cammina
Cipolla Egiziana o Cipolla che Cammina La cipolla egiziana, detta anche cipolla albero o cipolla che cammina, è un raro... Continua »
Alchechengi
Alchechengi L’Alkekengi o alchechengi o alchechengio (Physalis alkekengi L.) è una pianta perenne che produce bacche commestibili; appartiene, come il... Continua »
Il Pesce castagna, Brama brama
Il Pesce castagna, Brama brama Il Pesce castagna, Brama brama, spesso noto con il sinonimo Brama rayi è un pesce... Continua »
Papaccella napoletana
Papaccella napoletana La papaccella napoletana è un peperone, dalle bacche piccole, un poco schiacciate e costolute (ecco perché si dice... Continua »
Bergamotto Citrus × bergamia
Bergamotto Citrus × bergamia Il bergamotto (Citrus × bergamia, Risso & Poit.) è un agrume del genere Citrus. Il nome... Continua »
Sponsale, Cipolla Porraia
Sponsale, Cipolla Porraia La cipolla porraia appartiene alla famiglia delle Liliacee e si ottiene dal bulbo della cipolla piantato in... Continua »
Etichette per il pescato
Etichette per il pescato Dal 13 dicembre 2014 le etichette che accompagnano la vendita al dettaglio dei prodotti ittici pescati... Continua »