IL TESTAMENTO DEL PORCELLO
IL TESTAMENTO DEL PORCELLO Nel “Testamento del porcellino” (ANONIMO IV secolo d.C.), il protagonista, in un susseguirsi di formule notarili... Continua »
Categoria: Scuola di Cucina in Pillole
pokè
pokè, si pronuncia Poh-kay Poke, si pronuncia Poh-kay lett. “tagliare a pezzi” in hawaiano; a volte scritto poké in ausilio... Continua »
Sorbo domestico, Sorbus domestica
Sorbo domestico, Sorbus domestica Dante Alighieri lo cita come frutto aspro, in contrapposizione al fico, che ha frutti dolci. «ed... Continua »
Le patate possono contenere sostanze cancerogene?
Le patate possono contenere sostanze cancerogene? Se cotte ad alte temperature possono sviluppare acrilammide, un probabile cancerogeno per gli esseri... Continua »
Germogli di Bambù Italiani
Germogli di Bambù Italiani I germogli di bambù, o cuori di bambù, sono derivati della omonima pianta, membro della famiglia... Continua »
Cipolla Egiziana o Cipolla che Cammina
Cipolla Egiziana o Cipolla che Cammina La cipolla egiziana, detta anche cipolla albero o cipolla che cammina, è un raro... Continua »
Alchechengi
Alchechengi L’Alkekengi o alchechengi o alchechengio (Physalis alkekengi L.) è una pianta perenne che produce bacche commestibili; appartiene, come il... Continua »
Il Pesce castagna, Brama brama
Il Pesce castagna, Brama brama Il Pesce castagna, Brama brama, spesso noto con il sinonimo Brama rayi è un pesce... Continua »
Papaccella napoletana
Papaccella napoletana La papaccella napoletana è un peperone, dalle bacche piccole, un poco schiacciate e costolute (ecco perché si dice... Continua »
Bergamotto Citrus × bergamia
Bergamotto Citrus × bergamia Il bergamotto (Citrus × bergamia, Risso & Poit.) è un agrume del genere Citrus. Il nome... Continua »