Panino Friarelli e Buristo
Panino Friarelli e Buristo Oggi ho deciso di provare un piatto che fa incontrare due prodotti tipici uno Campano e... Continua »
Categoria: Secondi_Carne
Secondi_Carne
Lonza al caffè con Patate al Limone
Lonza al caffè con Patate al Limone Da qualche anno avevo in mente di fare questo piatto, mi ero documentato... Continua »
Fricò Guanciale e Jalapeno
Fricò Guanciale e Jalapeno Il Fricò è un piatto tipico del Friuli Venezia Giulia, più precisamente della Carnia, a cui... Continua »
Fricò Tradizionale
Fricò Tradizionale Il Fricò è un piatto tipico del Friuli Venezia Giulia, più precisamente della Carnia. Le origini del Fricò,... Continua »
Fichi, Blu Mugello, Fior di Mugello e erba cipollina
Fichi, Blu Mugello, Fior di Mugello e erba cipollina Qualche tempo fa ho avuto modo usare i prodotti della storica fattoria... Continua »
Fricò prima di Colombo
Fricò prima di Colombo Il Fricò è un piatto tipico del Friuli Venezia Giulia. Le origini del Fricò, si perdono... Continua »
Centopelli alla griglia con Salmoriglio, Arancio di Stromboli e Curcuma
Centopelli alla griglia con Salmoriglio, Arancio di Stromboli e Curcuma Il periodo estivo è periodo di grigliate, si griglia pesce,... Continua »
Millefoglie di Chips di Riso Venere, Prosciutto Toscano, Burrata e Cipolle Caramellate all’Habanero
Millefoglie di Chips di Riso Venere, Prosciutto Toscano, Burrata e Cipolle Caramellate all’Habanero Nella giornata inaugurale del Cibus 2018, abbiamo... Continua »
Spirali di Finocchiona, Nduia emulsionata e Erborinato di Capra
Spirali di Finocchiona, Nduia emulsionata e Erborinato di Capra Nella giornata inaugurale del Cibus 2018, abbiamo visitato lo stand della... Continua »
Panino ‘nduja emulsionata, Pesche e Noci
Panino ‘nduja emulsionata, Pesche e Noci La ‘nduja è un salume di consistenza morbida e dal gusto particolarmente piccante. Il... Continua »